Friuli DOC Pinot Grigio di Jermann Visualizza ingrandito

Friuli DOC Pinot Grigio di Jermann

CBG1359

Azienda: Jermann
Provenienza: Friuli
Annata: 2017


€15,50

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Friuli DOC
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Produttore: Jermann
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Formato: 75 cl
Alcool: 13%
Annata: 2017
Consumo ideale: entro la fine 2021
Struttura: buona struttura
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per sei mesi, poi qualche mese di bottiglia prima della commercializzazione
Note: Tappo Stelvin

La descrizione del sommelier
presto online la mia descrizione

Il Pinot Grigio di Jermann è un ritratto fedele della terra del Collio Friulano. Straordinariamente vocata alla produzione di bianchi, questa zona è impreziosita da una mineralità del tutto particolare. Nei suoli abbonda infatti la presenza della Ponca, una particolare stratificazione di marne ed arenarie con elevata tendenza alla disgregazione. Ciò permette di ottenere suoli dotati di granulosità e, soprattutto, capaci di apporre una firma indissolubile alle uve che da esso si originano. Allo stesso modo, anche il tratto della cantina Jermann si riconosce facilmente, sia per la finezza che per l’espressività dei suoi vini. Ed è specialmente quest’ultima ad emergere con forza nelle etichette Jermann, nelle quali l’uva è lasciata manifestarsi in tutta la sua naturalezza e in tutte le sue caratteristiche. Jermann Pinot Grigio è ottenuto dall’omonima varietà di uve, in purezza. Esse provengono da vigneti con esposizione sud-ovest e nord-est, e con suoli ricchi di Ponca. Dopo la vendemmia, che viene realizzata rigorosamente a mano, i grappoli vengono trasportati in cantina e lì vengono pigiati e trasformati in mosto. La fermentazione alcolica si svolge all’interno di contenitori di acciaio inox, così come l’affinamento. Tale fase ha una durata di circa 6 mesi ed è volta a preservare tutta la purezza espressiva del frutto, senza intaccarla o coprirla con l’utilizzo del legno.

Consigli del sommelier
Crudo di mare, ricchi antipasti di pesce, fritture, risotti di pesce e secondi importanti strutturati e profumati di mare. Ottimo vino anche per pesce di acqua dolce, formaggi semistagionati un poco grassi, spada affumicato, e coniglio al forno.

Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

FAMIGLIAVini Bianchi
PRODUTTOREJerman
PROVENIENZAFriuli Venezia Giulia
FATTO CONpinot grigio
VINIFICAZIONEin acciaio
FORMATO75 cl
ALCOL13%
DENOMINAZIONEDOC
AFFINAMENTOacciaio
STRUTTURAdi buona struttura

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Friuli DOC Pinot Grigio di Jermann

Azienda: Jermann
Provenienza: Friuli
Annata: 2017

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