Novità Birra artigianale Welcom to Sybaris di Birrificio De Alchemia Visualizza ingrandito

Birra artigianale Welcom to Sybaris di Birrificio De Alchemia

CBG32

Azienda: De Alchemia
Provenienza: Saracena
Stile: Saison


€10,50

Scheda tecnica della birra
Provenienza: Calabria - Saracena CS
Produttore: Birrificio De Alchemia
Formato: 75 cl.
Alcool: 5,6%
Aspetto: chiara
Stile: Saison
Struttura: media struttura
Gusto: equilibrata e di ottima beva
EBC: 10
°P: 12,5
IBU: 22
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi


La descrizione del sommelier
la mia descrizione personale sarà presto online

Saison  è uno stile di birra chiara ad alta fermentazione tipica della Vallonia, regione di lingua francese del Belgio. Le Saison, originariamente fermentate presso le fattorie belghe, hanno un contenuto d'alcool compreso tra il 5 e l' 8% ed un valore IBU compreso tra 25 e 45. Nonostante sia descritta come stile di birra della Vallonia, attualmente è prodotta in tutto il mondo. La birra Saison Dupont prodotta dalla Brasserie Dupont è stata definita la birra migliore al mondo dal Men's Journal del luglio 2005. a fermentazione della Saison è simile a quella del vino rosso ed avviene ad alta temperatura (circa 90 °F ossia 32 °C). Presenta un aroma molto pepato che ricorda il sapore speziato del vino Bordeaux. Il nome di questo stile significa "stagione". Alle stagioni, infatti, ne è legata la produzione: la fermentazione tradizionalmente avviene in autunno o in inverno, la mescita verso fine estate. Lo stile Saison nacque prima dell'invenzione della refrigerazione quando i birrai belgi erano costretti a fare fermentare la birra in autunno o in inverno per impedire che il processo di fermentazione fosse danneggiato dal calore estivo. La saison prodotta in anticipo può essere mescolata con quelle dell'autunno precedente o mescolata con birre lambic per aumentarne l'acidità: il mescolamento può ridurne il contenuto alcolico.



L'azienda

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FAMIGLIABirra artigianale calabrese
PRODUTTOREDe Alchemia
PROVENIENZACalabria - Saracena
FORMATO75 cl
ALCOL5 / 7%
ASPETTOchiara
STILESaison
GUSTOequilibrata
STRUTTURAdi media struttura

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Birra artigianale Welcom to Sybaris di Birrificio De Alchemia

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Azienda: De Alchemia
Provenienza: Saracena
Stile: Saison

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