Maltonauta - Birra Artigianale
Maltonauta , beer firm calabrese, è un progetto nato nel 2017 a firma di Giuseppe Salvatore Grosso Ciponte e Marco Longo. Giuseppe , il birraio, dopo anni di esperienza nel mondo del vino come degustatore, approccia alla birra confrontandosi per diverso tempo con la produzione casalinga. Ha frequentato diversi corsi, diventando relatore AIS e UnionBirrai. Nella sua prima esperienza di produzione commerciale Giuseppe coinvolge l'azienda vitivinicola Serracavallo, pluripremiata realtà del cosentino, nella maturazione di una sua birra in barrique che hanno ospitato il Vigna Savuco, nasce così la Birra Savuco. Marco , neofita della birra artigianale, incuriosito ed affascinato dal mondo che è racchiuso in un bicchiere di buona birra, inizia a studiare da degustatore e, senza alcuna esitazione, insieme a Giuseppe, condivide da subito il progetto. Maltonauta è un’idea in evoluzione. La mission è quella di realizzare birre artigianali, condividendone il “messaggio in bottiglia”. Sono al momento in maturazione presso la barricaia del progetto TRIP IN BARRIQUE una birra alla frutta e una birra con mosto di uva magliocco in maturazione in botti di rovere, spesso di secondo passaggio da vino.
Insieme ai ragazzi del birrificio De Alchemia, Marco e Giuseppe hanno messo su una bellissima realtà, realizzando il sogno di aprire un Birrificio Calabrese con produzione propria di birra artigianale calabrese tipica, partendo in primis dalle risorse della Calabria. Il risultato è stato sorprendente, la loro birra calabrese emoziona, arriva al cuore. Mai immagineresti che un Birrificio di Calabria potesse raggiungere livelli cosi alti arrivando a produrre addirittura una linea di Birra Artigianale Barricata affinata in barrique di rovere francese. Provale e ne resterai stupito.
PREMI VINTI:
- Al concorso BeerCalabria 2019 BIRRA SAVUCO si aggiudica il primo posto come migliore birra calabrese affinata in legno.
Territorio: Cosenza
Anno di fondazione: 2017
Produzione: 200 hl circa l'anno
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