Officina degli Infusi | Ginberg
Se c'è un prodotto, del mondo liquoristico calabrese, che mi ha colpito negli ultimi anni, questo è il gin. Ce ne sono pochi di gin calabresi in commercio, ma straordinariamente buoni e unici. Questo capolavoro di Officina degli Infusi è un premium gin che puoi riconoscere tra mille alla cieca. L'incontro tra il ginepro, la botanica locale e il bergamotto, lo rendono inarrivabile come un quadro di Michelangelo. Complimenti a questi giovani e intraprendenti calabresi. Nella nostra vendita online di liquori e distillati calabresi trovi anche il gin non filtrato GINBERG, corri a metterlo nel carrello !!!
GINBERG: METODO PRODUTTIVO
Il Ginberg di Officina degli Infusi è un gin artigianale prodotto con bergamotto calabrese ed erbe officinali attentamente selezionate. Un gin che profuma d' Italia e che racchiude in sé tutta la tradizione dei grandi maestri distillatori. Un gin che è una vera e propria ode alla Calabria, una celebrazione del tutto originale di questa incredibile terra, intenzione chiarissima fino a partire dalla scelta delle materie prime.
Ginberg è un unfiltered cold compound gin, ovvero un gin non filtrato composto a freddo, che viene preparato utilizzando come base un morbido alcool di cereali, dalla gradazione alcolica di 96,5% vol., a cui vengono poi aggiunte le varie erbe e il bergamotto, vero e proprio simbolo della Calabria. Questa particolare tecnica, risalente al periodo del Proibizionismo americano degli anni Venti del Novecento, consente una maggiore estrazione degli olii essenziali contenuti nel bergamotto e nelle altre erbe officinali. Il risultato è un gin decisamente più complesso, in cui gli aromi si fondono armoniosamente per creare qualcosa di davvero inedito, completamente diverso dai classici distilled gin. Ginberg inoltre non viene filtrato proprio per mantenere tutti gli olii essenziali ottenuti dalle erbe, che ne esaltano il profumo e il sapore, e il colore naturale rilasciato dalle stesse durante la macerazione. È importante dire che tutte le erbe vengono distillate un'altra volta in modo da rilasciare tutte le loro proprietà aromatiche, elemento chiave per dare ancora più corpo e aroma al gin. L'acqua è un altro elemento essenziale per la produzione di Ginberg: utilizzata innanzitutto per abbassare la gradazione alcolica, l'acqua, proveniente da una sorgente situata a quasi 2000 metri di altitudine, conferisce a questo gin una nota aromatica del tutto particolare.
COME BERLO
Il Ginberg è da consumare, a mio avviso, da solo, in purezza, servito alla giusta temperatura è un ottimo compagno da meditazione, come tutti i gin non filtrati di questa categoria. Ottimo anche nella miscelazione avanzata, nella preparazione dei grandi e più apprezzati cocktail della tradizione mondiale. In particolare Ginberg però è perfetto per creare un Gin&Tonic da urlo, magari utilizzando una Indian Tonic Premium (Feever Tree).
GINBERG: IL GIN CHE PROFUMA DI BERGAMOTTO
Ginberg al naso è complesso e presenta note prevalenti di bergamotto, ma anche note erbacee ed infine speziate. Al palato è ricco ed intenso, molto sapido ma allo stesso tempo fresco. In bocca lascia un sapore persistente e leggermente amaro, causato dal bergamotto che ne è però, contemporaneamente, la caratteristica unica e distintiva rispetto agli altri gin.
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