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Michele Ruperto
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TEL. 3462414867
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Capocollo calabrese artigianale 500gr senza conservanti
CBG479
Azienda: Calabria Gourmet
Provenienza: Amantea
Peso: 500 gr
Azienda: prodotto per e selezionato da Calabria Gourmet
Zona di produzione: colline di Amantea CS - Calabria
Peso: 500 grammi (pezzo intero sottovuoto)
Prezzo al kg: € 38,90
Razza: maiale bianco di Calabria allevato allo stato semi-brado.
Ingredienti: carne suina, sale, pepe.
Note: per quantitativi maggiori, un capocollo intero, e preventivi dettagliati chiamami al 3462414867 o scrivimi a info@calabriagourmet.com
La descrizione del sommelier
I salumi tipici calabresi che propongo su Calabria Gourmet sono di altissima qualità, provengono da un piccolo allevamento da me selezionato e che trasforma le carni secondo antiche tradizioni millenarie calabresi. Si trova sulla costa Tirrenica a 350 metri s.l.m. in una natura incontaminata. I maiali sono allevati allo stato semi-brado e godono di ottima salute fisica e mentale! La produzione è piccola, tutto fatto a mano, senza conservanti, i salumi sono "creati" da mani esperte e solo con ingredienti genuini "fatti in casa", in primis la salsa di pomodoro utilizzata che è uno spettacolo !!! La stagionatura ovviamente è naturale, senza forzature, e le salsicce e le soppressate sono leggermente affumicate con legno di ulivo. Tutto segue la stagione, quindi pezzi più pregiati come il capicollo e la pancetta arrotolata non sono pronti prima del mese di Giugno/Luglio. Ai clienti di Calabria Gourmet offro la possibilità di visitare, su appuntamento, l'allevamento e il laboratorio di trasformazione. Salumi calabresi capaci di mettere d'accordo tutti !! Provare per credere.
| FAMIGLIA | Salumi di maiale bianco |
| PRODUTTORE | prodotti per Calabria Gourmet |
| PROVENIENZA | Calabria - Cosenza |
| PESO | 500 gr |
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