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Pancetta arrotolata di maiale calabrese di Calabria Gourmet
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Pancetta arrotolata 600gr di maiale calabrese

15,50 €
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Azienda: Calabria Gourmet
Provenienza: Amantea
Peso: 600 gr

Quantità
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Azienda: prodotto per e selezionato da Calabria Gourmet
Zona di produzione: colline di Amantea CS - Calabria
Peso: 600 grammi (sottovuoto)
Prezzo al kg: € 25,90
Razza: maiale bianco di Calabria allevato allo stato semi-brado.
Ingredienti: carne di maiale bianco, sale, pepe.
Piccante: assente
Note: lavorata esclusivamente a mano


NON CONTIENE: zucchero, destrosio, saccarosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei salumi in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.


La descrizione del sommelier
Questo secondo me è il pezzo forte della linea, nel senso che una pancetta arrotolata cosi buona è difficile da trovare, ottima da usare in cucina, per aperitivi e antipasti sfiziosi, e molto altro ancora! Si scioglie in bocca, dal gusto intenso e molto fine.
I salumi tipici calabresi che propongo su Calabria Gourmet sono di altissima qualità, provengono da un piccolo allevamento da me selezionato e che trasforma le carni secondo antiche tradizioni millenarie calabresi. Si trova sulla costa Tirrenica a 350 metri s.l.m. in una natura incontaminata. I maiali sono allevati allo stato semi-brado e godono di ottima salute fisica e mentale! La produzione è piccola, tutto fatto a mano, senza conservanti, i salumi sono "creati" da mani esperte e solo con ingredienti genuini "fatti in casa", in primis la salsa di pomodoro utilizzata che è uno spettacolo !!! La stagionatura ovviamente è naturale, senza forzature, e le salsicce e le soppressate sono leggermente affumicate con legno di ulivo. Tutto segue la stagione, quindi pezzi più pregiati come il capicollo e la pancetta arrotolata non sono pronti prima del mese di Giugno/Luglio. Ai clienti di Calabria Gourmet offro la possibilità di visitare, su appuntamento, l'allevamento e il laboratorio di trasformazione. Salumi calabresi capaci di mettere d'accordo tutti !! Provare per credere.

Calabria Gourmet
CBG483

Scheda tecnica

SELEZIONE
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FAMIGLIA
Salumi di maiale bianco
PRODUTTORE
Calabria Gourmet
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
PESO
600 gr
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