
Marmellata extra di Clementine biologica di Tenute Librandi
Azienda: T. Librandi
Provenienza: A. Vaccarizio
Peso: 300 gr
Azienda: Santanna
Provenienza: Amantea
Peso: 500 gr
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Azienda: Santanna di Maria Procopio
Zona di produzione: colline di Amantea CS - Calabria
Stagionatura: semi-stagionato con una stagionatura minima di 3/4 mesi
Peso: 500 grammi circa (forma intera come in foto)
Ingredienti: latte di capra, caglio, sale, cera d'api
Prezzo al kg: € 21,90
NON CONTIENTE CONSERVANTI DI NESSUN TIPO
La descrizione del sommelier
Un formaggio unico! I formaggi della signora Maria sorprendono per l'estrema delicatezza nell'esprimere sapore delicato e profumo intenso. Anche questo non è un formaggio dal gusto aggressivo, anzi, la cera d'api gli danno un tocco davvero originale. Maria Procopio gestisce questo piccolo allevamento di capre saanen e produce eccellenti formaggi freschi e stagionati. Biologa di formazione, sperimenta continuamente nuove lavorazioni, tra cui l'utilizzo di latte crudo.
L'azienda
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Scheda tecnica
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