Nduja artigianale di Spilinga senza conservanti di Luigi Caccamo l'artigiano della nduja

Azienda: Luigi Caccamo l'artigiano della nduja
Zona di produzione: Vibo Valentia
Peso: una nduja intera di circa 400 grammi sottovuoto
Prezzo al kg: € 17,90
Razza: maiale bianco
Provenienza della carne: Italia
Allergeni: il produttore non segnala nulla al di fuori degli ingredienti.
Note: spediamo con ghiaccio gel e contenitori isotermici
Ingredienti: grasso di suino 42% , carne di suino 30% , peperoncino 30% , sale 3%
Tempo di stagionatura: 45 giorni
Budello: naturale
Piccante: percezione media/alta

NON CONTIENE: allergeni, OGM, zucchero, destrosio, saccarosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei salumi in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.

IMPORTANTE: garantiamo di consegnare il peso totale di quello che compra e non i pezzi. Questo perchè il prodotto non è industriale, i pezzi non sono tutti uguali. Se per esempio compra 2x300 grammi, le garantiamo di ricevere 600 grammi di prodotto e non due pezzi, che possono essere per esempio 3x200 grammi... e cosi via. Se ha esigenze particolari e precise ci contatti prima dell'ordine.

La descrizione del sommelier
La descrivono in molti come miglior nduja calabrese, devo ammettere che la qualità di questo prodotto va ogni più rosea aspettativa, un gusto intenso, aromatico, per niente invadente nella piccantezza, con materia prima selezionata e di primissima qualità. E si sente davvero tutta questa qualità !!!

Consigli: personalmente consiglio sempre di mettere in un piatto fondo la quantità di nduja che si desidera mangiare, quella che serve, e di aggiungere dell'olio extravergine di oliva, per una quantità generosa, ma non troppo, dopo di che con una forchetta dovete schiacciare la nduja velocemente per unirla all' olio, schiacciate come se doveste schiacciare una patata bollita per farla diventare purè, con forza ed energia, possibilmente a temperatura ambiente, se vedete che l'insaccato chiama olio non vi trattenete, il risultato deve essere una crema densa e vellutata, pronta da spalmare !!!


LEGGI IL MIO ARTICOLO sulla storia della nduja e come degustarla al meglio.


Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 547 kcal
grassi 53 gr
di cui saturi 25 gr
carboidrati 8,9 gr
di cui zuccheri <0,7 gr
proteine 9,3 gr
sale 4,6 gr