Gin rurale Gil torbato italiano di Vecchio Magazzino Doganale

Scheda tecnica del distillato
Tipologia: Gin artigianale
Provenienza: Calabria - Montalto CS
Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
Distillazioni separate: bacche di ginepro di Rocca Imperiale, assenzio romano, angelica e sambuco.
Infusi separati: pompelmo, arance dolci e amare di Bisignano, limoni IGP di Rocca Imperiale, origano della Palombara, lavanda e aloe.
Formato: 50 cl.
Alcool: 43%
Torbatura Rurale: carbone da legno di castagno, torba della Sila zona Cecita.

La descrizione del sommelier
Gil Authentic Rural Gin prende ispirazione dal dottor Gil, il medico di bordo della nave del Capitano Jefferson, che approdò sulle coste calabresi alla fine del 1800 e che qui utilizzò le botaniche del luogo per creare un gin. I creatori di Gil hanno quindi preso questa storia per riprodurre un gin rurale come quello che avrebbe fatto il dottor Gil e hanno poi lanciato questa versione torbata che ancora di più esalta la loro ruralità. Raccontano che anche essa fu messa a punto da Gil, il quale usò dei fanghi della Sila scaldati sui carboni ardenti per curare il mal di schiena e che poi pensò di riprodurre la tecnica per dare vita a un gin torbato, cioè “peated”, con questo metodo del tutto inusuale. La produzione di Gil Authentic Rural Gin Italian Peated è completamente artigianale ed è un gin dal colore torbido, con delicati sentori affumicati dati dalla torba, che accompagnano quelli del ginepro e dell’assenzio, con un risultato finale molto avvolgente e piacevole.

Consigli del sommelier
Eccellente fine pasto da solo o nella miscelazione.
I distillati sono pronti da bere subito e, prima di essere aperti, possono essere conservati per un periodo lungo.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: tumbler basso
Idea regalo: gin diverso e importante, per appassionati di sapori decisi, di carattere. Bellissima idea regalo per ogni occasione e per barman esperti.

Per saperne di più
Il gin è un distillato secco, solitamente incolore prodotto dalla distillazione di un fermentato ottenuto da frumento ed orzo in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante e radici: i botanicals. Tra queste sono presenti bacche di ginepro che caratterizzano il profumo e il gusto. Il nome del distillato deriva dal nome delle piante di ginepro che producono le bacche. Il gin è stato elaborato per la prima volta nei Paesi Bassi verso la metà del Seicento ad opera di un medico dell'Università di Leida, Francisco Della Boe, meglio noto come Franciscus Sylvius il cui intento era quello di trovare un rimedio per curare i soldati olandesi che si ammalavano di febbre nelle Indie Orientali. Dall'Olanda il gin si diffuse sempre più in Inghilterra la quale raggiunse l'apice della produzione allorché Guglielmo III di Orange nel 1690 vietò l'importazione di distillati stranieri, primo fra tutti il cognac degli acerrimi nemici francesi, favorendo così l'utilizzo delle eccedenze di cereali per la produzione di alcool da destinare alle distillerie di gin. La produzione divenne così importante che addirittura si arrivò ad utilizzare tale bevanda come parte del salario da destinare agli operai; le conseguenze furono gravi ed importanti soprattutto dal punto di vista sociale per l'aumento del tasso di alcolismo nella popolazione più povera con importanti ripercussioni di ordine pubblico e di sicurezza. Il governo inglese tentò di porre rimedio con il Gin Actsma senza esito. Le bacche di ginepro danno al distillato un tipico profumo e sapore facilmente riconoscibile. Il gin trova ampio uso nella preparazione di cocktail, spesso e volentieri viene consumato in piccoli bicchieri liscio come rimedio/calmante serale prima di coricarsi.

L'azienda
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