Liquore di finocchietto calabrese Finocchiello 1 litro di Petru i Ntoni

Scheda tecnica del liquore
Tipologia: Liquore artigianale
Provenienza: Calabria - Bova RC
Produttore: Petru i Ntoni
Materia prima: base alcool, finocchietto selvatico calabrese
Formato: 1 litro
Alcool: 25%

La descrizione del sommelier
Conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al 1500. Il Finocchio Selvatico cresce spontaneamente sulle colline Bovesi. Il finocchietto selvatico è originario delle zone mediterranee e lo si può trovare molto facilmente lungo le coste e le colline dell’Area Grecanica della Calabria, ma è diffuso in larga parte anche in Sicilia e Sardegna. È un ingrediente molto utilizzato in cucina per aromatizzare le carni, il pesce, la pasta, creare infusi e distillati. Di Petru i ‘Ntoni, dal suo infuso, ne ha ricavato un liquore, ottimo digestivo dalle proprietà lenitive e depurative. Il finocchietto selvatico viene utilizzato in cucina come erba aromatica, ma possiede anche numerose proprietà fitoterapiche. Foglie e semi possono essere utilizzati per preparare tisane depurative e digestive. I semi in particolare sono ricchi di principi attivi interessanti per la fisiologica funzionalità di stomaco e intestino e per caratteristiche estrogeno-like: il trans-anetolo, l’estragolo e il fencone sono componenti dell’olio essenziale e devono essere trattati con attenzione, come peraltro tutti gli oli essenziali.

I liquori sono pronti da bere subito e, prima di essere aperti, possono essere conservati per un periodo lungo.
Temperatura di servizio consigliata: 2/5 gradi
Bicchiere consigliato: tumbler basso
Idea regalo: ottimo per cene tra amici.

Per saperne di più
I liquori sono preparazioni artificiali; cioè bevande alcoliche ottenute per unione di alcol di origine agricola con olii essenziali, oppure ottenute dalla macerazione (a freddo), infusione (a caldo) o percolazione dell'alcol con erbe o sostanze aromatiche. Vengono sempre preparati con sciroppo di zucchero, ed acqua per portarli alla gradazione desiderata.


L'azienda

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