EVOO piccante Olio Rosso 20cl di Suriano Giancarlo

Azienda: Suriano Giancarlo
Zona di produzione: Amantea CS
Formato: 20 cl.
Cultivar: Carolea
Annata: 2020
Estrazione: a freddo
Piccantezza: medio alta, per chi ama i sapori forti.
Ingredienti: olio extravergine da olive 95% e peperoncino secco calabrese 5%

La descrizione del sommelier
Un olio dedicato agli amatori del peperoncino. Una vera sciccheria prodotta partendo da un grande olio extravergine di oliva Calabrese dove Giancarlo Suriano, dopo molti tentativi come mi ha raccontato, è riuscito ad aggiungere la giusta dose e la giusta tipologia di peperoncino senza alterare il gusto ne dell'olio ne del piccante.
Consiglio di utilizzarlo a freddo su antipasti, primi e secondi, di media e importante struttura. Una bomba !!


L'azienda

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