Riso di Sibari Arborio di Magisa

Azienda: Magisa
Provenienza: Sibari
Peso netto: 1 kg
Tipologia: Arborio coltivato nella Piana di Sibari CS
Tempo di cottura: 15/17 minuti
Ideale per: risotti cremosi

SENZA GLUTINE. SENZA CONSERVANTI.
Riso coltivato e prodotto in maniera artigianale esclusivamente nella piana di Sibari (CS)

La descrizione del sommelier
Il riso Arborio è un prodotto molto conosciuto e apprezzato per le sue caratteristiche. E’ la varietà più nota e diffusa per i risotti. Prende il nome dalla cittadina vercellese dove ebbe origine nel 1946 per derivazione dal Vialone. Tra i risi italiani è quello che ha i chicchi più grandi. E’ perciò necessario qualche accorgimento per mantecarlo e dargli cottura omogenea all’interno e in superficie. Ha chicchi grandi e perlati che aumentano di volume durante la cottura. Ha una resa elevata e un particolare comportamento in cottura: durante la preparazione, infatti, i granelli cuociono perfettamente ed in maniera uniforme ma mantengono al dente il nucleo centrale ricco di amido. E' perfetto quindi per risotti, minestre o timballi.

PREMIO VINTO: bandiera verde 2021
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Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 349 kcal
grassi 0,8 gr
colesterolo < 0,01 gr
carboidrati 78 gr
di cui zuccheri < 1 gr
proteine 7,4 gr
fibre alimentari 1,6 gr
sale < 0,1 gr
ferro 0,85 mgr /kg
calcio < 0,1 gr
potassio < 0,1 gr
vitamina D < 0,1 gr

L'azienda
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