Zucca gialla calabrese sott'olio di I Sapori del Cancello

Azienda: I Sapori del Cancello
Zona di produzione: Paola CS - Calabria
Peso netto: 300 grammi
Ingredienti: zucca 85%, olio extravergine d'oliva, peperoncino dolce, aceto di vino bianco, aglio, mentuccia, sale, olio di semi di mais di prima scelta per un massimo del 10% (serve per non far solidificare l'extravergine a temperature basse).
Allergeni: il produttore non segnala nulla in etichetta al di fuori degli ingredienti

PRODOTTO ARTIGIANALE FATTO A MANO SECONDO ANTICA RICETTA. NON CONTIENE: destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei prodotti in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.

La descrizione del sommelier
Un elemento semplice quasi povero che ritrova il suo gusto rude. La zucca gialla con peperoncino e aromi é uno strumento di riscoperta della cucina semplice. Ottimo per un gustoso e stravagante antipasto. Il tutto conservato con abbondante olio d'oliva extravergine. Lavorato a mano.

Per saperne di più
La zucca è una pianta annuale. Viene seminata tra marzo e maggio per poi essere raccolta fino all’arrivo delle prime gelate autunnali. La zucca è il frutto di una pianta erbacea annuale, della famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbita. E’ originaria dell’America centro-meridionale. La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Dai semi si ottiene un olio rossiccio usato in cosmesi e cucina tradizionale.

L'azienda
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Valori Nutrizionali per 100 gr
valore energetico 199 kcal
grassi 20 gr
carboidrati 3,7 gr
di cui zuccheri 2,7 gr
fibre 0,0 gr
proteine 1,1 gr
sale 0,54 gr