Taralli artigianali scaldati integrali di Callipo

Azienda: prodotto realizzato per Callipo
Zona di produzione: Andria (BT)
Peso netto: 330 gr
Ingredienti: FARINA INTEGRALE di grano tenero 37%, FARINA TIPO "00" di grano tenero 23% - olio extra vergine di oliva italiano 20%, vino bianco (contiene solfiti), sale.
Allergeni: solfiti e glutine. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte e uova.
Note: non contiene grassi idrogenati e lievito.

La descrizione del sommelier
Squisiti taralli, preparati a mano, perfetti da servire come aperitivo oppure per accompagnare gli antipasti. Come specificato nelle scheda tecnica, non vengono realizzati in Calabria, ma cosi come per le confetture, anche qui è stata davvero precisa e perfetta la scelta dell'artigiano a cui affidare il marchio della famiglia Callipo, e siccome sono buonissimi, croccanti, friabili, che te ne mangeresti un quintale per volta, non ho esitato a condividerli con i miei clienti.

Vengono preparati utilizzando solo la farina più pregiata e l’olio extravergine di oliva (olive della varietà "coratina"). All'impasto viene aggiunto vino bianco per un sapore ancora più caratteristico. I taralli vengono poi legati a mano, uno ad uno, sbollentati in acqua e cotti al forno a legna al punto giusto: per questo si chiamano scaldati e sono croccantissimi! La forma irregolare e la diversa colorazione testimoniano, inoltre, l’artigianalità di questo prodotto, buono come quello preparato dalle nonne.

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Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
energia 452 Kcal
grassi 17 gr
carboidrati 66 gr
di cui zuccheri 2,2 gr
fibre 2,5 gr
proteine 7,8 gr
sale 2 gr