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Taralli artigianali scaldati I Tropeani di Callipo

Taralli artigianali scaldati I Tropeani di Callipo

4,50 €
Tasse incluse

Azienda: Callipo
Provenienza: Pizzo
Peso: 330 gr

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Azienda: prodotto realizzato per Callipo
Zona di produzione: Andria (BT)
Peso netto: 330 gr
Ingredienti: FARINA TIPO "00" di GRANO tenero 60%, olio extra vergine di oliva italiano 18%, vino bianco, "Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P." essiccata 2%, sale, estratto di spezie

La descrizione del sommelier
Squisiti taralli, preparati a mano, perfetti da servire come aperitivo oppure per accompagnare gli antipasti. Come specificato nelle scheda tecnica, non vengono realizzati in Calabria, ma cosi come per le confetture, anche qui è stata davvero precisa e perfetta la scelta dell'artigiano a cui affidare il marchio della famiglia Callipo, e siccome sono buonissimi, croccanti, friabili, che te ne mangeresti un quintale per volta, non ho esitato a condividerli con i miei clienti.

Vengono preparati utilizzando solo la farina più pregiata e l’olio extravergine di oliva (olive della varietà "coratina"). All'impasto viene aggiunto vino bianco per un sapore ancora più caratteristico. I taralli vengono poi legati a mano, uno ad uno, sbollentati in acqua e cotti al forno a legna al punto giusto: per questo si chiamano scaldati e sono croccantissimi! La forma irregolare e la diversa colorazione testimoniano, inoltre, l’artigianalità di questo prodotto, buono come quello preparato dalle nonne.

Callipo
CBG2631

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Frese e taralli
PRODUTTORE
Callipo
FATTO CON
grano italiano
PESO
330 gr
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