Pesto di pistacchio con olio extravergine di Frantoio Badia

Azienda: Frantoio Badia
Peso netto: 150 gr.
Ingredienti: pistacchio siciliano brontolone 80%, olio extravergine da olive biologico Frantoio Badia 20%, sale, cannella e pepe nero.


La descrizione del sommelier
Forse non rappresenta la tradizione Calabrese, ma è uno dei prodotti calabresi più buoni e innovativi che io abbia in enoteca. Al di la del gusto, sublime, intenso e croccante, stupisce per il suo utilizzo, l'unico limite infatti è la fantasia! Si presta come spuntino pomeridiano, in pasticceria, pazzesco con i formaggi forti sia cremosi che semi stagionati. Mentre per la pasta, scolatela due minuti prima del tempo di cottura previsto ed ultimate la preparazione saltandola in padella con il condimento e l'aggiunga di un po' di acqua di cottura. Un prodotto capace di sorprendervi e forse ne resterete anche dipendenti!


L'azienda

CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.