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Marmellata extra di arancia belladonna di Fiumara di Edulè

Marmellata extra di arancia belladonna di Fiumara di Edulè

4,50 €
Tasse incluse

Azienda: Edulè
Provenienza: Fiumara
Peso: 220 gr

Quantità
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Azienda: Edulè
Zona di produzione: Fiumara - Reggio Calabria
Peso netto: 220 grammi
Ingredienti: 83% di arance pelate a mano (belladonna di Reggio Calabria) e 17% di zucchero, succo di limone.
NON CONTIENE CONSERVANTI

La descrizione del sommelier
Con il termine "Arancia di San Giuseppe" si intendono le specifiche varietà Belladonna coltivate e diffuse nel territorio comunale di Reggio Calabria, tra le vallate delle fiumare Gallico e Catona. Si tratta di una cultivar tardiva: tra febbraio e marzo è possibile apprezzare i primi frutti; i frutti possono mantenersi bene sulla pianta anche fino a tutto giugno. Il frutto, di colore arancio è di forma ovale, sub ovoidale e sferica in relazione alla stagione, è apirene (assenza totale o pochissimi semi) e di dimensioni medie di 7,5 cm di diametro mediano e fino a 8 cm mediamente di diametro longitudinale. Esso presenta un peso medio di 220 g. Lo spessore della buccia è medio (5-6 mm) con superficie mediamente papillata. La polpa è ricca di succo (sempre >51%). L’esperidio presenta un sapore dolce e persistente grazie ad un’elevata concentrazione zuccherina che tende ad aumentare da marzo a maggio. La resa in succo diminuisce verso maggio-giugno così come l’acidità. Risulta buona la concentrazione di vitamina C tra Aprile e Maggio, che può raggiungere i 43,20 mg/100 ml. Sul Mercato, questa particolare cultivar esclusiva del territorio Reggino si posiziona indubbiamente tra i top di gamma, raggiungendo prezzi al dettaglio che superano di gran lunga quelli del più classico tarocco e navel anch’essi presenti nello stesso areale.  

L'azienda
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Edule annona
CBG2808

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Colazione
Marmellate e confetture
PRODUTTORE
Edule annona
FATTO CON
arance di Calabria
PESO
220 gr

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