Capperi calabresi sotto sale di alta qualità di Edulè

Azienda: Edulè
Zona di produzione: Fiumara - Reggio Calabria
Peso: 70 gr
Ingredienti: capperi 80% e sale 20%


La descrizione del sommelier
Piccolo, tondo, verde scuro e dal sapore deciso e penetrante, il cappero è un ingrediente essenziale e molto utilizzato per insaporire e arricchire numerosi piatti sia di pesce, che di carne nonché verdure, insalate, riso o pasta. I capperi non sono il frutto della pianta, ma i boccioli di un piccolo arbusto, chiamato Capperis spinosa. Essi si possono conservare sott’olio o sott’aceto, ma il modo più comune e veloce è la conservazione sotto sale.

L'azienda

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