Cipolla di Tropea IGP caramellata di Bottega Barbieri Altomonte

Azienda: Bottega Barbieri 
Zona di produzione: Altomonte CS
Peso netto: 200 grammi
Ingredienti: Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, olio evo, aceto balsamico, zucchero di canna, sale.
Allergeni: il produttore non segnala nulla in etichetta al di fuori degli ingredienti

PRODOTTO ARTIGIANALE FATTO A MANO SECONDO ANTICA RICETTA. NON CONTIENE: destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei prodotti in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.

La descrizione del sommelier
Per realizzare questa ricetta, lo chef utilizza le cipolle più grosse, che affetta in sottilissime striscioline, e  poi mette a cuocere in una padella molto grande, con aceto balsamico, olio extra vergine d'oliva, e sale. Fa  appassire il tutto, ed a metà cottura aggiunge lo zucchero facendolo caramellare. Ottima consumata con i formaggi stagionati, con la carne alla griglia, con i bolliti, e meravigliosa vicino a degli spiedini di pesce gratinati.​​​​​​​

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog


Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto
valore energetico 205 kcal
grassi 3,2 gr
di cui saturi 0 gr
carboidrati 42 gr
di cui zuccheri 38 gr
sale 0,3 gr
proteine 1,4 gr