Confettura extra di uva apirene di Bottega Barbieri Altomonte

Azienda: Bottega Barbieri 
Zona di produzione: Altomonte CS
Peso netto: 200 grammi
Ingredienti: polpa di uva apirene, zucchero di canna
Allergeni: il produttore non segnala nulla in etichetta al di fuori degli ingredienti

PRODOTTO ARTIGIANALE FATTO A MANO SECONDO ANTICA RICETTA. NON CONTIENE: destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei prodotti in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.

La descrizione del sommelier
Mostarda, solo per il caratteristico profumo di mosto cotto durante la preparazione. In realtà si tratta di confettura extra di uva apirene, dal greco senza semi. Quando nel mese di settembre si raccoglie quest'uva di colore viola, prepariamo la mostarda: laviamo molto bene l'uva, si sgranano i chicchi e si macinano. La polpa ottenuta, si mette a cuocere a fuoco lentissimo, dopo circa un'ora, si aggiunge lo zucchero e dopo un paio di ore, la mostarda è pronta. Ideale abbinata a formaggi freschi tipo ricotta, o a formaggi di breve stagionatura, ottima consumata a colazione, ideale per farcire dolci o per realizzare una buona crostata della nonna.

L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.

CLICCA QUI e leggi il semplicissimo approfondimento che abbiamo scritto sulla differenza fra marmellata, confettura e composta


Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto
valore energetico 168 kcal
grassi 0 gr
di cui saturi 0 gr
carboidrati 41 gr
di cui zuccheri 41 gr
sale 0,001 gr
proteine 0,4 gr