Miele di castagno di Calabria di Fragiacomo Visualizza ingrandito

Miele di castagno di Calabria di Fragiacomo

CBG236

Azienda: Fragiacomo
Provenienza: Calabria
Peso: 500 gr


€6,50

Azienda: Fragiacomo
Zona di produzione: Lamezia Terme
Ingredienti: miele di castagno biologico non certificato
Tipo di allevamento: nomade
Peso netto: 500 gr.


La descrizione del sommelier
Può capitare a chi lo dovesse assaggiare la prima volta, avendo in memoria il sapore del miele come inteso da tutti, di rimanere un po’ perplesso. Il colore è abbastanza scuro, l’odore pungente, ed il sapore è vagamente amaro. Vuoi vedere che è una brutta copia del miele di corbezzolo? Certo che no.Nonostante il singolare sapore, o forse proprio per questo il miele di castagno sta crescendo in popolarità, sta conquistando sempre più il favore del consumatore e per fortuna si trova ancora, anche se la sua presenza sul mercato si va riducendo molto velocemente, come le castagne, per colpa di un parassita arrivato dalla Cina, via Giappone, come vedremo dopo. Chi non ama i gusti troppo dolci può trovare nel miele di castagno quello che va cercando, trattandosi di un miele di carattere che più che come dolcificante è perfetto come insaporitore o aromatizzante. Provarlo su una fetta di pane tostato con burro significa dischiudere una rivelazione: la scoperta di un’inedita sinfonia di sapori. Con la ricotta poi… e provare a presentargli un formaggio stagionato, tipo il grana padano o il parmigiano reggiano? Da non dimenticare infine che per le sue caratteristiche peculiari il miele di castagno è il più indicato tra i numerosi tipi di miele in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue, è consigliato alle persone anemiche, a chi soffre di affaticamento e di astenia e a chi si propone di riguadagnare peso.


L'azienda
Quando si parla di artigiani, si parla di aziende condotte da uomini e donne che danno l'anima alla Terra, ricevendo in cambio da madre natura prodotti straordinari come quelli prodotti, dal 1985, da Giovanni Fragiacomo e la moglie Doris. Probabilmente è l'azienda più artigianale presente su questo store, non ho conosciuto fin'ora persone come loro, dedicano tutta la loro vita a lavorare la Terra, i frutti, le api, senza badare troppo all'apparenza, producono ciò che la stagione da, nel rispetto delle tradizioni e del territorio, confezionano con semplicità produzioni limitate e, una volta che un loro prodotto finisce sulla tua tavola, inizia un viaggio senza ritorno!
Grazie famiglia Fragiacomo, da parte mia, per quello che fate!

Approfondisci questa azienda nel mio blog sulla home di questo store.

FAMIGLIAMiele
PRODUTTOREFragiacomo
PROVENIENZACalabria
FATTO CONmiele
PESO500 gr

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Azienda: Fragiacomo
Provenienza: Calabria
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