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Involtini di pomodori secchi e acciughe di Bottega Barbieri

Involtini di pomodori secchi e acciughe di Bottega Barbieri

6,50 €
Tasse incluse

Azienda: Barbieri
Provenienza: Altomonte
Peso: 200 gr

Quantità
In Stock

 

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Azienda: Bottega Barbieri 
Zona di produzione: 
Altomonte CS
Peso netto:
 200 grammi
Ingredienti: pomodori essiccati, acciughe, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, menta, pepe nero, sale.

PRODOTTO ARTIGIANALE FATTO A MANO SECONDO ANTICA RICETTA.

NON CONTIENE: destrosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei prodotti in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.


La descrizione del sommelier
Dopo la raccolta nei mesi di luglio e agosto, i pomodori vengono lasciati al sole per essere seccati con la seguente procedura: una volta lavati i pomodori maturi, si tagliano a fette non molto spesse e vengono pazientemente disposti su graticci di canne, dopo di che si salano e si espongono al sole, cercando di non far prendere loro umidità durante la notte. Dopo due giorni, i pomodori sono pronti per essere messi sott’olio. Gesti antichi che i nostri contadini ripetono ogni estate, per poter produrre uno dei simboli della Calabria: il pomodoro secco sott’olio. Utilizzare i pomodori secchi sott’olio negli antipasti, o per farcire un buon panino, i pomodori secchi sono ottimi anche utilizzati per arricchire sughi e pietanze.


L'azienda

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Barbieri
CBG3053

Scheda tecnica

FAMIGLIA
Aperitivi e Antipasti
Specialità di mare
PRODUTTORE
Barbieri
FATTO CON
alici
pomodoro
verdure ripiene
PESO
200 gr

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