Calabria rosso IGP Ipazia di Terre Nobili

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Montalto Uffugo (CS)
Produttore: Terre Nobili
Vitigni: nerello cappuccio e nerello mascalese
Formato: 75 cl.
Alcool: 15,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2026
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati, macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerose follature, salasso 20%
Affinamento: in acciaio 6 mesi e poi bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di buona struttura
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Tipologia terreno: argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 3.500 per ettaro
Produzione per ettaro: 45 quintali
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Tutta la gamma di Lidia Matera è di livelli straordinari, forse davvero imbattibili rapporto qualità prezzo! Versione in solo acciaio del pregiata Alarico di questa pregiata azienda. Rubino intenso con riflessi porpora. Un naso molto particolare, fine, persistente e abbastanza complesso. Un naso dove vede protagonisti sentori di frutti della passione rossi ben maturi, ribes, more, fiori secchi, vegetale, erbette di campo, pietra focaia, cuoio, pepe rosa e pepe nero, cannella in polvere. Sorso pieno e ricco di estratto come tutti i vini di Lidia, si fa godere senza timidezza. Entrata in bocca decisamente dura, con un ottima freschezza, sapido e con tannini un po troppo vivaci ma ben inseriti. Il finale è comunque abbastanza equilibrato/equilibrato, con le parti morbide che avvolgono il palato su un finale lungo, ricco di note fruttate e e floreali.

Consigli del sommelier
Si abbina a piatti gastronomici abbastanza strutturati, leggermente grassi e con buona succulenza, primi con salse rosse di carne, secondi di carne strutturati, spezzatino, brasati, carne al forno, insaccati con tendenza grassa e formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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