Calabria rosso IGT Timpamara di Terre del Gufo
Vino Artigianale

vino artigianale

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Calabria rosso IGT Timpamara di Terre del Gufo

39,90 €
Tasse incluse

Azienda: Terre del Gufo
Provenienza: Donnici
Annata: 2017

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Donnici Inferiore (CS)
Produttore: Terre del Gufo
Vitigni: shiraz 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 15%
Annata: 2017
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 24 mesi tra acciaio, piccoli fusti di rovere di 1° e 2° passaggio e bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Resa per ettaro: 50 quintali
Terreno: sabbioso sub acido
Bottiglie prodotte: 3.000
Coltivazione: non coltura (inerbimento perenne con specie autoctone)

La descrizione del sommelier
In calabrese la timpa è un luogo impervio. Così è la vigna da cui nasce questo vino. Coltivata a 500 metri con alte densità d’impianto e basse rese per ceppo, è una terra amara a conquistarsi. Il Timpamara è prodotto da uve che in zona sono chiamate “uva francese”  per distinguerle dal magliocco. In realtà si tratta, come è ormai dimostrato, di cloni di Syrah di probabile origine siciliana, molto bene acclimate  e ormai tipizzate. La vigna è situata nella frazione di Borgo Partenope a 500 metri s.l.m. e si avvantaggia di una disposizione a semicerchio e di una magnifica esposizione a sud ovest. Il terreno è sub acido, a  tessitura sabbiosa, piuttosto povero di sostanza organica. Ciò determina scarsa vigoria e basse rese (anche meno di un chilogrammo per pianta)  a tutto vantaggio della concentrazione e della qualità. La principale caratteristica dell’uva è la tenuta acida che persiste anche in presenza di vendemmie ritardate donando al vino vivacità e freschezza associate a una grande struttura.

Un vino che esprime, secondo me, il grande potenziale che ha la Calabria ad accogliere e far adattare un vitigno internazionale, donandoci un vino di grande pregio. Rubino intenso, limpido, con leggeri riflessi granato. Naso davvero intrigante, ampio, elegante. Si padroneggia con note dolci, fragranti e di spezie. Piccoli frutti rossi in confettura e sciroppo, china, carruba, zenzero, marmellata mela, cioccolato e noci, cacao e caffe tostato, grafite, contorno coccoloso di note vegetali, balsamiche, iodate, con terziari in fermento, un vino molto longevo! Il sorso è di straordinaria coerenza con il naso, struttura complessa, piena, ricca di estrazione, partenza calda e morbida, finale in perfetto equilibrio grazie ad una freschezza che sorprende e a tannini levigati, maturi, setosi, finale molto lungo, su note di liquirizia, bacche di ginepro e minerali. Ottima idea regalo!


Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino che accompagna egregiamente percorsi strutturati, da abbinare a primi e risotti con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne leggermente speziati, salumi e secondi di selvaggina, timballi al forno, zuppe, formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per esperti del settore e appassionati.


L'azienda

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Terre del Gufo
CBG1018

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Terre del Gufo
MOMENTO IDEALE
cena
da meditazione
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne al sangue
formaggi stagionati
selvaggina
spezzatino di carne
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
shiraz 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
15%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Consigliato dal sommelier

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Idea Regalo

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