Calabria rosso IGT Timpamara di Terre del Gufo Visualizza ingrandito

Calabria rosso IGT Timpamara di Terre del Gufo

CBG1018

Azienda: Terre del Gufo
Provenienza: Donnici
Annata: 2016


€33,80

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Donnici Inferiore (CS)
Produttore: Terre del Gufo
Vitigni: shiraz 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 15%
Annata: 2016
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 24 mesi tra acciaio, piccoli fusti di rovere di 1° e 2° passaggio e bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Resa per ettaro: 50 quintali
Terreno: sabbioso sub acido
Bottiglie prodotte: 3.000
Coltivazione: non coltura (inerbimento perenne con specie autoctone)

La descrizione del sommelier
In calabrese la timpa è un luogo impervio. Così è la vigna da cui nasce questo vino. Coltivata a 500 metri con alte densità d’impianto e basse rese per ceppo, è una terra amara a conquistarsi. Il Timpamara è prodotto da uve che in zona sono chiamate “uva francese”  per distinguerle dal magliocco. In realtà si tratta, come è ormai dimostrato, di cloni di Syrah di probabile origine siciliana, molto bene acclimate  e ormai tipizzate. La vigna è situata nella frazione di Borgo Partenope a 500 metri s.l.m. e si avvantaggia di una disposizione a semicerchio e di una magnifica esposizione a sud ovest. Il terreno è sub acido, a  tessitura sabbiosa, piuttosto povero di sostanza organica. Ciò determina scarsa vigoria e basse rese (anche meno di un chilogrammo per pianta)  a tutto vantaggio della concentrazione e della qualità. La principale caratteristica dell’uva è la tenuta acida che persiste anche in presenza di vendemmie ritardate donando al vino vivacità e freschezza associate a una grande struttura.

Un vino che esprime, secondo me, il grande potenziale che ha la Calabria ad accogliere e far adattare un vitigno internazionale, donandoci un vino di grande pregio. Rubino intenso, limpido, con leggeri riflessi granato. Naso davvero intrigante, ampio, elegante. Si padroneggia con note dolci, fragranti e di spezie. Piccoli frutti rossi in confettura e sciroppo, china, carruba, zenzero, marmellata mela, cioccolato e noci, cacao e caffe tostato, grafite, contorno coccoloso di note vegetali, balsamiche, iodate, con terziari in fermento, un vino molto longevo! Il sorso è di straordinaria coerenza con il naso, struttura complessa, piena, ricca di estrazione, partenza calda e morbida, finale in perfetto equilibrio grazie ad una freschezza che sorprende e a tannini levigati, maturi, setosi, finale molto lungo, su note di liquirizia, bacche di ginepro e minerali. Ottima idea regalo!


La descrizione del sommelier
Un bicchiere di vino che accompagna egregiamente percorsi strutturati, da abbinare a primi e risotti con salse rosse a base di carne o verdure, secondi di carne leggermente speziati, salumi e secondi di selvaggina, timballi al forno, zuppe, formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per esperti del settore e appassionati.


L'azienda

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FAMIGLIAVini rossi Calabria
PRODUTTORETerre del Gufo
PROVENIENZACalabria - Cosenza
FATTO CONshiraz
VINIFICAZIONEin acciaio
FORMATO75 cl
ALCOL15%
DENOMINAZIONEIGT Calabria rosso
AFFINAMENTOacciaio / legno
STRUTTURAdi ottima struttura

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Calabria rosso IGT Timpamara di Terre del Gufo

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Azienda: Terre del Gufo
Provenienza: Donnici
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