Calabria bianco IGT biologico Ansonica di Cataldo Calabretta

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Cataldo Calabretta
Vitigni: ansonica 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro al fine del 2024
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio 
Affinamento: 6 mesi in acciaio con battonage sui lieviti
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Età del vigneto: 30 anni
Suolo: franco - argilloso
Forma di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 5.500 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: 1,6 kg per pianta
Produzione per ettaro: 90 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Si presenta con un vestito brillante giallo oro. Naso abbastanza complesso, ma intenso e fine. Prevalgono i profumi di polpa di frutta gialla matura e macchia mediterranea. Sottofondo molto gentile e tenue di fiori come zagara e ginestra e agrumi canditi. Ingresso in bocca delicato ma deciso, equilibrato, sapido e abbastanza fresco, finale abbastanza lungo su evidenti note fruttate e iodate. Nei TOP Calabria rapporto qualità prezzo!

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Ottimo per chi ama vini profumati ma decisamente minerali.

L'azienda
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