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Calabria bianco IGT Calanchi di Terre Grecaniche
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Calabria bianco IGT Calanchi bio di Terre Grecaniche

9,90 €
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Tasse incluse

Azienda: Terre Grecaniche
Provenienza: Palizzi
Annata: 2019

Quantità
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Palizzi (RC)
Produttore: Terre Grecaniche
Vitigni: greco bianco 60% e mantonico 40%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2019 - biologico certificato
Consumo ideale: entro la fine del 2021
Le uve, dopo una leggera pigiatura senza diraspatura, vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Segue una defecazione statica e la conseguente estrazione del mosto pulito. Con l’introduzione di lieviti selezionati, si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Vigneto: Piccoli terrazzi con esposizione a sud-est. Il sistema di allevamento è il guyot, con una densità di circa 6.300 piante per ettaro su terreni sabbiosi argillosi. La resa è di circa 70 quintali per ettaro.
Note: biologico certificato


La descrizione del sommelier
I Calanchi sono rocce argillose. Sculture coniche di creta bianca che nel loro candore e silenzio, sulla costa, tra Palizzi e Capo Spartivento, disegnano un paesaggio unico. Il vino Calanchi nasce qui, sullo sfondo di una natura che custodisce la sapienza di generazioni di contadini che da sempre, sulle colline, ha coltivato i vitigni che guardano al mare.

Veste paglierino con riflessi dorati. Naso vicino al complesso, di ottima intensità e persistenza. Con finezza ed eleganza emana profumi "maturi" e "fragranti", gioca su note di frutta matura a polpa bianca e agrumi canditi, seguono sentori di nespolo, pesca gialla, pietra focaia, gesso, alga marina, con un evidente sottofondo ricco di vegetale appena tagliato e fiori bianchi. Sorso coerente, avvolgente, prova ad esprimersi iniziando a mostrare la sua morbidezza ma che dura poco, arriva infatti, dopo qualche istante, un onda di freschezza e mineralità che lo rende quasi unico nel suo genere. Vivo, agile, un combattente che si scatena sulle parti dure accompagnate da un cesto di fiori, agrumi, frutta matura e sensazioni di mentolo e di erbette aromatiche. Nei TOP Calabria rapporto qualità prezzo.


Consigli del sommelier
Eccellente aperitivo, ma è un bicchiere di vino perfetto anche per percorsi gastronomici di media struttura a base di pesce o verdure, antipasti, primi, risotti, secondi, con leggera tendenza dolce.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ma meglio se preferiti esperti del settore. Ottimo vino per gli amanti di vini bianchi freschi e sapidi.

L'azienda

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Terre Grecaniche
CBG1027

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
PRODUTTORE
Terre Grecaniche
MOMENTO IDEALE
aperitivo
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
antipasti di mare misti
formaggi freschi
insalatone ricche
pesce crudo
primi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
greco bianco in prevalenza
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria bianco
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Consigliato dal sommelier

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