Terre di Cosenza DOP Valle del Crati Don Filì di Serracavallo

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGP
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: 100% magliocco dolce vinificato in bianco
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2024
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati senza nessun contatto con le bucce
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per minimo 6 mesi e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Ultimi premi: 4 viti AIS 2023

Altre info utili
Terreno: sabbioso granitico
Altezza vigneto: 600 metri s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Ceppi per ettaro: 3.300
Produzione per ettaro: 55 quintali
Raccolto: manuale
Difesa: in biologico

La descrizione del sommelier
Rosato di solo magliocco, vinificato in bianco, un terzo della massa fa un passaggio di 40 giorni in barriques di rovere americano. Il nome è dedicato al dott. Filippo Stancati padre del proprietario dell’azienda. Cerasuolo. Naso assai fine ed elegante, quasi fragrante, con netti profumi di fiori di campo, macchia mediterranea, erbette aromatiche, frutti rossi, caramella ai lamponi. Il sorso è pulito con delicata freschezza e di media sapidità. Intenso e di media lunghezza. Un gran bel rosato rapporto qualità prezzo.

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amanti di rosati "differenti".

L'azienda
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