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Michele Ruperto
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Terre di Cosenza rosato DOP Don Filì di Serracavallo
CBG966
Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano CS
Annata: 2018
Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: 100% magliocco
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2021
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: acciaio di cui il 33% per 40 giorni in barriques
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
La descrizione del sommelier
Rosato di solo magliocco, vinificato in bianco, un terzo della massa fa un passaggio di 40 giorni in barriques di rovere americano. Il nome è dedicato al dott. Filippo Stancati padre del proprietario dell’azienda. Cerasuolo. Naso assai fine ed elegante, quasi fragrante, con netti profumi di fiori di campo, macchia mediterranea, erbette aromatiche, frutti rossi, caramella ai lamponi. Il sorso è pulito con delicata freschezza e di media sapidità. Intenso e di media lunghezza. Un gran bel rosato rapporto qualità prezzo.
Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti di mare, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amanti di rosati "differenti".
L'azienda
CLICCA QUI e scopri altri dettagli su questa azienda nel mio blog.
| FAMIGLIA | Vini rosati Calabria |
| PRODUTTORE | Serracavallo |
| PROVENIENZA | Calabria - Cosenza |
| FATTO CON | magliocco |
| VINIFICAZIONE | in acciaio |
| FORMATO | 75 cl |
| ALCOL | 13% |
| DENOMINAZIONE | DOP Terre di Cosenza |
| AFFINAMENTO | acciaio / legno |
| STRUTTURA | di buona struttura |
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