biologico
premiato
vino artigianale
Azienda: Masseria Falvo
Provenienza: Saracena
Annata:
Azienda: Masseria Falvo
Provenienza: Saracena
Annata:
Pagamenti sicuri al 100%
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Saracena (CS)
Produttore: Masseria Falvo
Vitigni: guarnaccia bianca 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata:
Consumo ideale: entro la fine del
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 12 mesi in acciaio su fecce fini e poi minimo 6 mesi in bottiglia (vino longevo)
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Bottiglie prodotte: 8.000
Natura terreno: collina
Tipo terreno: argilloso sabbioso
Ceppi per ettaro: 5300
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ettaro: 6 tonnellate
Resa in vino: 55%
Tipo di vendemmia: manuale
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Paglierino tendente all'oro, luminoso. Naso decisamente ampio, molto fine e profondo. Primo naso deciso e chiaro nel donare sentori di frutta in confettura bianca, gialla ed esotica, un cesto molto ricco ed intenso. Seguono... the verde, burro, spezie dolci, fico secco, bergamotto candito, fiori bianchi, sensazioni iodate, erbe officinali, crosta di pane e molto altro! Sorso che s'impone con la sua struttura, decisamente morbido e caldo, ricco di estratto, freschezza e sapidità di notevole pregio, a fatica tengono testa ai 15%, che nonostante questa struttura si fa bere senza difficoltà. Il finale chiude su una scia persistente sapida che si fonde con note di agrumi canditi, camomilla, miele di tiglio, frutta matura e sbuffi mentolati. Da applausi. Tra i migliori bianchi della regione.
Consigli del sommelier
Vino perfetto da abbinare a primi, risotti e secondi a base di pesce, piatti ben strutturati con leggera tendenza dolce e grassa.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un bianco per ogni occasione, ma, regalatelo ad esperti del settore e saprà incredibilmente conquistare e mettere d'accordo tutti.
L'azienda
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Scheda tecnica
Su Calabria Gourmet, enoteca online specializzata dal 2013 nella vendita online di vini, amari, birre, extravergine e prodotti tipici calabresi, trovi anche una sezione denominata APOTECA, antica dispensa dell'Impero Romano dove si custodivano i vini e i cibi più pregiati e ricercati, spesso provenienti dai territori conquistati.
L' Apoteca, pensata dal sommelier Michele Ruperto, fondatore del progetto, vuole essere un contenitore di etichette ricercate da tutto il mondo, ma soprattutto di vini e distillati che lo hanno accompagnato nella sua lunga carriera come sommelier nella ristorazione stellata. Grandi chiavi di lettura ed espressione autentica di territori, vitigni, tradizioni, dove ad ogni sorso si potrà percepire l'essenza che il produttore vuole portare nel calice senza alterarne il DNA attraverso la chimica. L' Apoteca del Sommelier vuole dare, quindi, la possibilità al cliente di aggiungere nel carrello anche emozioni liquide non solo calabresi. Per agevolare la ricerca del prodotto che cerchi aiutati con i numerosi filtri a disposizione.
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