Calabria bianco IGP Petramola di Serracavallo Visualizza ingrandito

Calabria bianco IGP Petramola di Serracavallo

CBG965

Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano CS
Annata: 2018


€10,00

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGP
Provenienza: Bisignano (CS)
Produttore: Serracavallo
Vitigni: pecorello 60% chardonnay 40%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2022
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia, di cui il 30% fa passaggio in barriques per 30 giorni.
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura

La descrizione del sommelier
Vino bianco nato da una costante e continua voglia di sperimentazione aziendale. Per realizzarlo occorre una particolare stabilità climatica nel periodo prevendemmiale per consentire di giocare con i gradi di maturazione dei vitigni che lo compongono. Il nome trae origine dal toponimo di una zona dell’azienda dove anticamente c’era una sorgiva che “molava” le pietre.

Colore splendido oro luminoso. Olfatto di grande impatto e carattere con prufumi speziati di vaniglia, tabacco verde, frutta tropicale, scorze di cedro e pompelmo candite, toni erbacei e di eucalipto, e ancora miele di sulla, camomilla secca, chiude con un minerale fatto di gesso, roccia e ostriche frantumate. Che naso! In bocca si mostra sicuro di se, avvolgente, con apprezzabile vena acida a conferirgli un perfetto equilibrio e un finale di notevole persistenza e gradevolezza. Coerente con il naso, molto lungo. Emozionante.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di pesce come antipasti, primi e secondi; da abbinare a piatti abbastanza complessi e profumati con tendenza grassa, da provare anche con carni bianche o su una "bistecca" di tonno rosso. Ottima idea regalo!

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprendervi ancora di piu.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per amatori appassionati di bianchi barricati con ottima evoluzione in bottiglia.

L'azienda

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FAMIGLIAVini bianchi Calabria
PRODUTTORESerracavallo
PROVENIENZACalabria - Cosenza
FATTO CONpecorello e chardonnay
VINIFICAZIONEin acciaio
FORMATO75 cl
ALCOL13%
DENOMINAZIONEIGT Calabria bianco
AFFINAMENTOlegno / bottiglia
STRUTTURAdi buona struttura

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Azienda: Serracavallo
Provenienza: Bisignano CS
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