Calabria rosato IGT biologico Alicante di Cataldo Calabretta

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Cataldo Calabretta
Vitigni: alicante 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi in acciaio con battonage
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Età del vigneto: oltre 8 anni
Suolo: ciottoloso
Forma di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 5.500 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: 1,5 kg per pianta
Produzione per ettaro: 80 quintali circa
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Buccia di cipolla con riflessi cerasuolo. Naso davvero elegante, fine, di buona persistenza e di media complessità. Ampio cesto di frutta rossa, fiori e vegetale appena tagliato, sostenuto da evidenti note iodate a cui seguono cenni di radice, frutta secca e bergamotto. Un timbro squisitamente fruttato e floreale conquista il gusto, di buon equilibrio, di media persistenza chiude su note agrumate, fiori rossi e richiami marini.

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti (di mare e vegetariani), primi e risotti con salse bianche di pesce e/o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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