vendita online vino calabrese bianco Cotidie azienda Spiriti Ebbri Visualizza ingrandito

Calabria bianco IGT Cotidie di Spiriti Ebbri

CBG981

Azienda: Spiriti Ebbri
Provenienza: Sila
Annata: 2017


€16,80

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Spezzano della Sila (CS)
Produttore: Spiriti Ebbri
Vitigni: trebbiano , malvasia e pecorello
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2017 (bottiglie prodotte 2310)
Consumo ideale: entro il 2022
Vinificazione: selezione dell’uva e diraspa-pigiatura meccanica. Pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Defecazione statica per 2 giorni, per eliminare le fecce più pesanti. Uso di pied de cuve ed inoculato al momento opportuno.
Affinamento: Per il 70% dell’uva, fermentazione ed affinamento in acciaio, per 5 mesi. Per il restante 30%, fermentazione ed affinamento in barrique usate per 4 mesi. In entrambi i casi si provvede ad una rimessa in sospensione delle fecce leggere, senza eccessi.
Imbottigliamento: il vino ha svolto la fermentazione malolattica ed è stato filtrato, ma senza uso di filtro sterile. Imbottigliato “vivo”, non è stato mai portato a temperature prossime o inferiori a 0°C. Eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto naturali, come del resto assolutamente naturali sono il colore, il profumo ed il sapore
Malolattica: svolta naturalmente
Struttura: di buona struttura

ATTENZIONE: il vino di questa annata è petillante, ossia leggermente frizzante.

La descrizione del sommelier
Paglierino con riflessi oro. Seducente, naso fine, complesso e intenso. Il vino libera affascinanti sentori di frutta esotica matura, vaniglia, fiori bianchi, vegetale, burro, sbuffi di spezie, frutta secca infornata, con rinfrescanti accenni minerali e di erbe aromatiche. Coerente, si propone variegato anche nell'assaggio, sapido e fresco, ma anche elegantemente morbido visti i suoi 14% !! Sorso lungo, chiude con una sofisticata scia fruttata e appena tostata. Nei TOP Calabria rapporto qualità prezzo.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di pesce, antipasti, primi e secondi, da abbinare a piatti abbastanza complessi, eccellente aperitivo per un aperitivo da seria A !!

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino per pochi, va scelto per un regalo mirato e selezionato. Per amanti di vini autoctoni e naturali, questo vino ha stoffa da vendere ma una stoffa che va saputa leggere e interpretata.

L'azienda

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FAMIGLIAVini bianchi Calabria
PRODUTTORESpiriti Ebbri
PROVENIENZACalabria - Cosenza
FATTO CONtrebbiano, malvasia e pecorello
SPECIALBiologico
VINIFICAZIONEacciaio / legno
FORMATO75 cl
ALCOL13,5%
DENOMINAZIONEIGT Calabria bianco
AFFINAMENTOlegno / bottiglia
STRUTTURAdi buona struttura

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Calabria bianco IGT Cotidie di Spiriti Ebbri

Calabria bianco IGT Cotidie di Spiriti Ebbri

Azienda: Spiriti Ebbri
Provenienza: Sila
Annata: 2017

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