Calabria bianco IGT Madame Giovanna di Termine Grosso

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Roccabernarda (KR)
Produttore: Termine Grosso
Vitigni: greco bianco 80% e trebbiano toscano 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione e Affinamento: diraspatura e pigiatura molto soffice, ad acino quasi intero. Criomacerazione della massa per circa 5 giorni, pressatura molto soffice, avvio alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio con permanenza sulle fecce fini per circa 3 mesi, e successivo imbottigliamento
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Paglierino limpido. Naso fine, di media complessità e persistenza. Ha profumi caldi di ginestra, mela cotogna, albicocca, seguite da note piu fresche di agrumi, cenni di anice stellato, mentolo e tocchi minerali. Sorso coerente, la durezza rimane protagonista dall'inizio alla fine, sapido e fresco, con finale di media persistenza su note fruttate e agrumate. Ben fatto!

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, o in ricchi apericena di mare, antipasti di mare, fritture, uova, primi e risotti con salse bianche di pesce o verdure, secondi delicati di pesce non troppo sapidi, insalate gourmet, pizza bianca ai frutti di mare, pesce crudo, formaggi freschi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Preferire esperti del settore e veri amatori d vini naturali e tipici

L'azienda
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