Savuto rosato DOC Gida di Antiche Vigne

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Rogliano CS
Produttore: Antiche Vigne
Vitigni: magliocco in prevalenza e greco nero
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2024
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: acciaio per un tempo variabile prima dell'imbottigliamento
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata e lavorate subito in cantina. Dopo la pigiadiraspatura subiscono uno shock termico con temperature prossime allo zero per poi essere trasferite nella pressa, dove è effettuata una spremitura molto soffice in modo da ottenere una colorazione tenue. La fermentazione avviene a temperatura controllata per circa un mese per poi passare alla fase di maturazione in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento.

Un bel rosa cipria intenso apre le danse. Naso che mi colpisce sempre per un tipico sentore di caramella di amarena. Floreale, appena fruttato, con qualche tocco vegetale che ogni tanto si fa sentire. Evidenti sono i sentori di fragola selvatica, melograno, pesca gialla. Sorso mai banale, dove si evidenzia subito un ottima sapidità in grande armonia con la freschezza della Sila! Deciso, beverino, abbastanza persistente. Tra le migliori espressioni di Savuto rosato DOC.

Consigli del sommelier
Vino eccellente da servire come aperitivo, su salumi e formaggi delicati e un po grassi, ma che sa anche far buona compagnia a piatti delicati a base di verdure e pesce con salse bianche, come antipasti, primi, fritture di verdure e pesce.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda
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