Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGP
Provenienza: Ctr. Don Onofrio, Rende (CS)
Produttore: Giraldi & Giraldi
Vitigni: greco bianco 90% e chardonnay 10%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2026/27
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 10 mesi in barrique nuove e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Altre info utili:
Esposizione Vigneto: sud / ovest
Estensione del vigneto: 12 ha
Pendenza: 7%
Natura del terreno: misto argilla
Altitudine: 400 msl
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2006/ 2009
Densità d’impianto: 5.000 piante a ettaro
Numero di gemme per pianta: da 2 a 4
Produzione per ceppo: 1/1.5 Kg
Produzione per ettaro: 60/70 quintali
Periodo vendemmia: Settembre
Modalità di raccolta: a mano
Modalità di pigiatura: viene tolto il raspo lasciando il chicco intero
Modalità di pressatura: soffice 1 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: no
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: si
Filtrazione: sgrossante dopo la stabilizzazione e poi finitura prima dell’imbottigliamento
Resa vino: in 55%
La descrizione del sommelier
Il Lissia diventa barricato dalla vendemmia 2021. Nasce al suo posto il bianco Arintha. Stesso vino, una parte va in legno e una in acciao.
Presto online una mia descrizione personale.
Consigli del sommelier
Un piacevolissimo bianco passato in legno che mantiene la sua freschezza. Ottimo con ricchi antipasti di mare ma anche di terra se delicati, formaggi semistagionati e freschi, fritture, picce bianche gourmet, primi e secondi mare profumati e grassi, carne bianca, uova.
Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di piu
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Ideale per chi ama barricati non troppo marcati di legno.
L'azienda
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