Terre di Cosenza rosato DOP Chiaroscuro di Terre del Gufo

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Terre di Cosenza DOP
Provenienza: Donnici CS
Produttore: Terre del Gufo
Vitigni: aglianico 80% e magliocco 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2021
Vinificazione: in acciaio termocondizionato (80%) e in piccoli fusti di rovere (20%)
Affinamento: sulle fecce nobili per sei mesi tra acciaio e piccoli fusti di rovere
Malolattica: svolta in parte naturalmente
Struttura: di buona struttura
Resa per ettaro: 60 quintali
Altitudine: 500 metri s.l.m.
Terreno: sabbioso sub acido
Bottiglie prodotte: 3.000

La descrizione del sommelier
Buccia di cipolla, stile francese. Naso di media complessità, fine e abbastanza intenso. Veste di profumi floreali, minerali e calcarei, con un contorno che va e viene che dona sentori di melograno, frutti rossi, pesca gialla, salvia, mentolo. Il sorso non lascia spazio alla morbidezza che nulla può contro una sapidità tagliente ed un'acidità di grande finezza che rendono il vino beverino e davvero molto gradevole. Di media persistenza, chiude su note evidenti di agrumi ed erbette di campo.

Consigli del sommelier
Si presta benissimo per taglieri di salumi e formaggi semistagionati, antipasti vegetariani, e non sfigura nemmeno su primi e risotti delicati con salse bianche a base di pesce o verdure.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amanti di rosati unici e legati al territorio di produzione.

L'azienda

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