Palizzi rosato IGT Spartivento bio di Terre Grecaniche

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Palizzi IGT
Provenienza: Palizzi (RC)
Produttore: Terre Grecaniche
Vitigni: calabrese 100%
Formato: 75 cl.
Contiene solfiti
Alcool: 13%
Annata: 2022 - biologico certificato
Consumo ideale: entro la fine del 2025
Vinificazione: le uve, vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Segue una defecazione statica e la conseguente estrazione del mosto pulito. Con l’introduzione di lieviti selezionati, si avvia la fermentazione alcolica che si svolge a 18° costanti.
Affinamento: 4 mesa tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Vigneto: piccoli terrazzi con esposizione a sud-est. Il sistema di allevamento è il cordone speronato, con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni argilloso-calcarei. La resa è di circa 50 quintali per ettaro.
Note: biologico certificato


La descrizione del sommelier
Rosa intenso e lucente. La frutta rossa fragrante fa da padrona, melograno, arancia e mandarino, poi pesca e lampone, con evidenti sensazioni salmastre. Il sorso è molto piacevole, fresco e sapido, non comune, esprime territorialità con grazia e finezza. Perfetta corrispondenza con l'olfatto, bella la beva e lungo il finale che termina su note marine, piccoli frutti rossi e arancia candita.


Consigli del sommelier
Eccellente aperitivo, ma è un bicchiere di vino perfetto anche per percorsi gastronomici di media struttura a base di pesce o verdure, antipasti, primi, risotti, secondi, con leggera tendenza dolce.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione.

L'azienda

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