Calabria rosato IGT Gallice di Cantine Chimento

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGP
Provenienza: Bisignano, (CS)
Produttore: Chimento
Vitigni: magliocco dolce 70%, merlot 30%
Formato: 75 cl
Alcool: 13,5%
Annata: 
Consumo ideale: entro la fine del 
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati dal salasso dei rossi
Affinamento: 3 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Altitudine vigneto: 550/600 metri s.l.m.
Terreno: tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 3.500 per ettaro
Produzione per ettaro: 40 quintali
Contiene solfiti

Terreno e Vigneto: terreno fertile di tipo argilloso dal caratteristico colore "rossastro" per la presenza di abbondante apporto di ferro. Il vigneto presenta 3500 ceppi per ettaro. La conformazione del suolo, l’ottima esposizione, il clima mite sono ideali per la produzione del vitigno autoctono Magliocco Dolce e l'internazionale merlot.

La descrizione del sommelier
Di color chiaretto limpido con riflessi cerasuolo. Esame olfattivo affascinante, sorprende per finezza e profondità. L'alternarsi degli aromi di frutta rossa matura e caffé verde dona allure e complessità. Seguono cenni di gelatina di fragola, toni balsamici e salmastri, salvia, frutta secca, radici di liquirizia. Il sorso è imponente, sferra subito la sua morbidezza, ma si rivela poi sfavillante e agile, caratterizzato da una sferzante freschezza. Coerente la successione aromatica, finale lungo con una scia sapida che si fonde a note di frutto rosso e agrumi.
La Calabria che non ti aspetti!

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici abbastanza strutturati a base di pesce... antipasti,  primi e risotti con salse bianche (anche di verdure), secondi di pesce al forno... eccellente aperitivo!

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione

L'azienda
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