Calabria passito IGT Pecorello Neostos di Spiriti Ebbri

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino dolce
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Spezzano della Sila (CS)
Produttore: Spiriti Ebbri
Vitigni: pecorello 100%
Formato: 375 cl.
Alcool: 15%
Annata: 2013 ultima annata in commercio
Bottiglie prodotte: 420
Consumo ideale: entro la fine del 2035
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: damigiane di vetro per 12 mesi minimo e poi bottiglia
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Neostos è un nome nato da una crasi tra i termini greci Néos (nuovo) e Nóstos (ritorno). Dorato luminoso. Ventaglio olfattivo ampio, complesso e di gran carattere, nitidi i sentori di scorza di arancia candita, zenzero, crostata di mela cotogna, miele di cardo, toni iodati, confetto, fiori di zagara. Bocca decisamente densa e morbida, anche se la dolcezza è ben misurata ed aiutata da un eco fresco/sapido che rendono il sorso quasi armonico, agile, e molto gradevole. Decisamente lungo il finale in perfetta coerenza con l'esame olfattivo. Un passito capace di sorprendere, ottimo il rapporto qualità prezzo.


Consigli del sommelier
Vino da meditazione, da bere anche con piccola pasticceria e formaggi stagionati ed erborinati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino per pochi, va scelto per un regalo mirato e selezionato. Per amanti di vini autoctoni e naturali, questo vino ha stoffa da vendere ma una stoffa che va saputa leggere e interpretata.


L'azienda

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