Palizzi rosso IGT barrique Narada di Terre Grecaniche
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biologico

Palizzi rosso IGT biologico Narada di Terre Grecaniche

15,90 €
Tasse incluse

Azienda: Terre Grecaniche
Provenienza: Palizzi
Annata: 2018

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In Stock

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Palizzi IGT
Provenienza: Palizzi (RC)
Produttore: Terre Grecaniche
Vitigni: calabrese 60% e alicante 40%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2018
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: le uve selezionate, dopo attenta diraspa pigiatura, vengono poste in serbatoi di acciaio inox, dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata per sette giorni con vari rimontaggi e delestage, onde consentire l’ottimale estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Successivamente, dopo pressatura soffice, la fermentazione alcolica prosegue in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.
Affinamento: a fine fermentazione il vino viene travasato in acciaio dove rimane a completare la fermentazione malolattica ed a maturare. Subito dopo viene posto a maturare per circa 10/12 mesi in tonneau da 500 litri. Prima di essere commercializzato si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
Malolattica: svolta in acciaio
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti
Vigneto: terrazzato con esposizione a sud.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 5.000 piante per ettaro
Terreni: sabbiosi argillosi
Resa: 45/50 quintali per ettaro

La descrizione del sommelier
La anaràde erano donne con i piedi di mula. Di giorno stavano nascoste, la sera uscivano per mangiare le persone. Perciò a Roghudi la sera richiudevano la porta verso Agriddhèa e le Plache e così quelle non potevano entrare in paese. Le anaràde andavano a cavalcioni di un ramo di sambuco.
Già prorompente il suo colore, rubino con riflessi granato. Fine e complessa la sua gamma olfattiva, fruttata, floreale e minerale, che con prepotenza adagiano su un letto di spezie, tocchi balsamici ed erba appassita. Violetta di campo, ciliegia in marasca, mora, un minerale complesso tra terra e mare, piccoli frutti neri in confettura, poi cacao, pepe rosa, liquirizia e menta nana. In bocca sa il fatto suo. Deciso e potente, ma si muove con grazia. Tannino perfetto, gode di ottima estrazione, un vino decisamente morbido e sapido, anche se il finale risulta essere quasi equilibrato grazie ad una spina nel fianco che non molla un centimetro, la freschezza. Complimenti a tutti i componenti di questa cooperativa.

Consigli del sommelier
Si abbina a percorsi gastronomici strutturati, leggermente grassi e con buona succulenza, primi e risotti con salse rosse di carne o verdure, secondi di carne, carne al forno, grigliate, insaccati con tendenza grassa e formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Ottimo vino per gli amanti di vini rossi rotondi, morbidi, complessi, dal finale tremendamente minerale.

L'azienda
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Terre Grecaniche
CBG1029

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Terre Grecaniche
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne al sangue
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
spezzatino di carne
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
calabrese in prevalenza
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Palizzi
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14,5%
FORMATO
75 cl

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