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Palizzi rosso IGT Heraklion di Terre Grecaniche

CBG1029

Azienda: Terre Grecaniche
Provenienza: Palizzi RC
Annata: 2015


€13,77

-3%

€14,20

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Palizzi IGT
Provenienza: Palizzi (RC)
Produttore: Terre Grecaniche
Vitigni: nerello mascalese 20%, calabrese 60% e alicante 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2015
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: le uve selezionate, dopo attenta diraspapigiatura, vengono poste in serbatoi di acciaio inox, dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata per sette giorni con vari rimontaggi e delestage, onde consentire l’ottimale estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Successivamente, dopo pressatura soffice, la fermentazione alcolica prosegue in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.
Affinamento: a fine fermentazione il vino viene travasato. Rimane a completare la fermentazione malolattica ed a maturare in serbatoi di acciaio inox. Subito dopo viene posto a maturare per circa 12 mesi in tonneau da 500 litri. Prima di essere commercializzato si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
Malolattica: svolta nel legno
Struttura: di ottima struttura
Vigneto: terrazzato con esposizione a sud. Il sistema di allevamento è il cordone speronato con una densità di circa 5.000 piante per ettaro su terreni sabbiosi argillosi. La resa è di circa 50 quintali per ettaro.


La descrizione del sommelier
Heraklion è il nome greco del promontorio di Capo Spartivento. Il vino Heraklion nasce qui, tra terra e mare, in uno dei più suggestivi e incontaminati territori dell’Aspromonte, nella Calabria Greca. Respira la calura della terra e la brezza del mare in un’area di produzione dell’IGT Palizzi e di alcuni dei più rinomati vini rossi della viticoltura calabrese.

Gia prorompente il suo colore, rubino con riflessi granato. Fine e complessa la sua gamma olfattiva, fruttata, floreale e minerale, che con prepotenza adagiano su un letto di spezie, tocchi balsamici ed erba appassita. Violetta di campo, ciliegia in marasca, mora, un minerale complesso tra terra e mare, piccoli frutti neri in confettura, poi cacao, pepe rosa, liquirizia e menta nana. In bocca sa il fatto suo. Deciso e potente, ma si muove con grazia. Tannino perfetto, gode di ottima estrazione, un vino decisamente morbido e sapido, anche se il finale risulta essere quasi equilibrato grazie ad una spina nel fianco che non molla un centimetro, la freschezza. Complimenti a tutti i componenti di questa cooperativa.


Consigli del sommelier
Si abbina a percorsi gastronomici strutturati, leggermente grassi e con buona succulenza, primi e risotti con salse rosse di carne o verdure, secondi di carne, carne al forno, grigliate, insaccati con tendenza grassa e formaggi stagionati.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione. Ottimo vino per gli amanti di vini rossi rotondi, morbidi, complessi, dal finale tremendamente minerale.

L'azienda

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FAMIGLIAVini rossi Calabria
PRODUTTORETerre Grecaniche
PROVENIENZACalabria - Reggio Calabria
FATTO CONnerello masc., calabrese,alicante
VINIFICAZIONEin acciaio
FORMATO75 cl
ALCOL14%
DENOMINAZIONEIGT Palizzi
AFFINAMENTOlegno / bottiglia
STRUTTURAdi ottima struttura

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Palizzi rosso IGT Heraklion di Terre Grecaniche

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Azienda: Terre Grecaniche
Provenienza: Palizzi RC
Annata: 2015

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