Calabria passito rosso IGT Cannici di Malaspina
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Calabria passito rosso IGT Cannici di Malaspina


19,90 €
Tasse incluse

Azienda: Malaspina
Provenienza: Melito P. S.
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino passito rosso fermo
Denominazione: Calabria passito IGT
Provenienza: Melito Porto Salvo (RC)
Produttore: Malaspina
Vitigni: gaglioppo 100% - raccolto a fine Ottobre e appassito sui graticci per 15 giorni
Formato: 50 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Vinificazione: uve raccolte a mano, vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce per 12 giorni, delestage, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 6/10 mesi in acciaio e poi tantissima bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Vigneto: Collina
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia:  tardiva, fine ottobre
Appassimento: sui graticci per 15 giorni


La descrizione del sommelier
Magnifico rubino di formidabile concentrazione. Scenario olfattivo dominato da opulente ventate di amarena, prugna e frutti di bosco in confettura; a seguire note di alloro, mirto, balsamico, spezia dolce, liquirizia, cacao tostato, fico secco, con sottofondo minerale di gesso e roccia marina. L'impatto al palato è sorprendente per coerenza, freschezza e setosità. Elegante, suadente, vellutato ma d'incredibile bevibilità. Una deliza che non molla il palato, lungo ben oltre i 60 secondi! Da applausi.


Consigli del sommelier
Perfetto con un ricco e complesso apericena di prodotti tipici, salumi e formaggi. Ancora, primi ricchi e strutturati con salse rosse a base di carne, secondi di carne, arrosti, grigliate.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: da preferire esperto e appassionati del settore. E' un vino per pochi.

L'azienda

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Malaspina
CBG1050

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini passiti Calabria
PRODUTTORE
Malaspina
MOMENTO IDEALE
degustazione tecnica
dopo cena
romantico
ABBINAMENTO
cioccolato
fichi secchi di Calabria
formaggi stagionati
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
gaglioppo 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria passito
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
50 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Consigliato dal sommelier

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