Calabria passito rosso IGT gaglioppo Cannici astucciato di Malaspina

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino passito rosso fermo
Denominazione: Calabria passito IGT
Provenienza: Melito Porto Salvo (RC)
Produttore: Malaspina
Vitigni: gaglioppo 100% - raccolto a fine Ottobre e appassito sui graticci per 15 giorni
Formato: 50 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2016 annata corrente consegnata a Marzo 2022
Consumo ideale: entro la fine del 2035
Vinificazione: uve raccolte a mano, vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce per 12 giorni, delestage, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 24 mesi in acciaio e poi tantissima bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Vigneto: Collina
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia:  tardiva, fine ottobre
Appassimento: sui graticci per 15 giorni
Contiene solfiti
Nota: con astuccio

La descrizione del sommelier
Magnifico rubino di formidabile concentrazione. Scenario olfattivo dominato da opulente ventate di amarena, prugna e frutti di bosco in confettura; a seguire note di alloro, mirto, balsamico, spezia dolce, liquirizia, cacao tostato, fico secco, con sottofondo minerale di gesso e roccia marina. L'impatto al palato è sorprendente per coerenza, freschezza e setosità. Elegante, suadente, vellutato ma d'incredibile bevibilità. Una deliza che non molla il palato, lungo ben oltre i 60 secondi! Da applausi.

Consigli del sommelier
Perfetto con un ricco e complesso apericena di prodotti tipici, salumi e formaggi. Ancora, primi ricchi e strutturati con salse rosse a base di carne, secondi di carne, arrosti, grigliate.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: da preferire esperto e appassionati del settore. E' un vino per pochi.

L'azienda
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