Calabria rosato IGT Cielo di Cantine Benvenuto

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Francavilla Angitola VV
Produttore: Cantine Benvenuto
Vitigni: calabrese 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2016
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati con battonage e affinamento su fecce fini
Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce fini poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Note sul vigneto: le uve vengono coltivate nel territorio di Francavilla Angitola  ad una altitudine di 350 m sul mare, su terrazze naturali, con forma di allevamento a cordone speronato. Produzione per ha: 50 q.li in regime biologico. Età vigneto 22 anni.


La descrizione del sommelier
Le uve vengono coltivate nel comune di Francavilla Angitola ad una altezza di 350 m.s.l.m. su terrazze naturali. L'età del vigneto è di 22 anni. Cerasuolo lucente. Naso abbastanza complesso, ma senza dubbio intenso e molto fine. Ciliegia matura, susine scure, fragola, piacevole la sensazione marina, con accenni balsamici e aromatici di basilico e origano. Palaro succulento con freschezza bilanciata da morbidezza per un equilibrio gustativo di impeccabile precisione. Vena sapida/aromatica in chiusura.


Consigli del sommelier
Un vino perfetto per un aperitivo perfetto !! Salumi, formaggi freschi, crudo di mare. Da provare anche con risotti e primi con salsa si pesce, meglio se crostacei.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ma è in grado di stupire e sorprendere esperti del settore e grandi amatori. 


L'azienda
Si trova a Francavilla Angitola VV, fondata nel 2014, produce 20.000 bottiglie con 5 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico non certificato

Nelle Cantine Benvenuto il rispetto per l’ambiente e la tradizione sono in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute. Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro. Caratteristiche che hanno portato “Alchimia”, l’ultimo nato della cantina, ad entrare nei “top hundred” al Golosaria di Milano 2016.