Calabria bianco IGT Mare di Cantine Benvenuto Visualizza ingrandito

Calabria bianco IGT Mare di Cantine Benvenuto

CBG1054

Azienda: Cantine Benvenuto
Provenienza: Pizzo
Annata:


€10,90

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Francavilla Angitola VV
Produttore: Cantine Benvenuto
Vitigni: zibibbo (presidio slow food) e malvasia
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Vinificazione: le uve, dopo una pressatura soffice, vengono vinificate in vasi vinari d’acciaio, termocontrollati ad una temperatura di circa 15 °C. A fine fermentazione, segue un primo travaso, per eliminare le fecce grossolane.
Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce fini poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Info sul vigneto: le uve vengono coltivate nel territorio di Francavilla Angitola  ad una altitudine di 350 m sul mare, su terrazze naturali, con forma di allevamento a cordone speronato. Produzione per ha: 45 q.li in regime biologico. Età vigneto 25 anni.


La descrizione del sommelier
presto online


Consigli del sommelier
Un vino perfetto per un aperitivo perfetto !! Salumi, formaggi freschi, crudo di mare. Da provare anche con risotti e primi con salsa si pesce, meglio se crostacei. Secondi al forno di pesce, verdure in genere.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione, ma è in grado di stupire e sorprendere esperti del settore e grandi amatori. 


L'azienda
Si trova a Francavilla Angitola VV, fondata nel 2014, produce 20.000 bottiglie con 5 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico non certificato

Nelle Cantine Benvenuto il rispetto per l’ambiente e la tradizione sono in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute. Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro. Caratteristiche che hanno portato “Alchimia”, l’ultimo nato della cantina, ad entrare nei “top hundred” al Golosaria di Milano 2016.

FAMIGLIAVini bianchi Calabria
PRODUTTOREBenvenuto
PROVENIENZACalabria - Vibo Valentia
FATTO CONzibibbo e malvasia
SPECIALBiologico
VINIFICAZIONEin acciaio
FORMATO75 cl
ALCOL14%
DENOMINAZIONEIGT Calabria bianco
AFFINAMENTOacciaio/bottiglia
STRUTTURAdi buona struttura

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