Val di Neto passito IGT Doro Bè di Roberto Ceraudo su Calabria Gourmet
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Premiato

premiato

Val di Neto passito IGT Doro Bè di Roberto Ceraudo

34,30 €
Tasse incluse

Azienda: Ceraudo
Provenienza: Strongoli
Annata: 2011

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino passito rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: magliocco 100%
Formato: 37,5 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2011
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: spontanea in botti di rovere francese con lieviti indigeni
Affinamento: 7 anni in caratelli da 55 litri.
Struttura: di ottima struttura

Biologico certificato

La descrizione del sommeleir
Doro Bè è il soprannome di Roberto Ceraudo. descrivere una perla cosi rara non è cosa semplice, e qualsiasi cosa uno voglia scrivere sembra sempre troppo poco, perchè nel bicchiere questo nettare rosso evolve costantemente. Ottenuto da uve magliocco molto selezionate e allevate a spalliera e cordone speronato sulle colline di Strongoli.

Consigli del sommelier
E' un vino per pochi. Un grande nettare di Calabria capace di accompagnare formaggi importanti stagionati ed erborinati, cioccolato fondente sotto ogni forma, momenti da meditazione.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura molto ampia
Idea regalo: solo per esperti del settore.


L'azienda

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Per saperne di più
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

Ceraudo
CBG874

Scheda tecnica

SELEZIONE
Biologico
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Premiato
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini passiti Calabria
PRODUTTORE
Ceraudo
MOMENTO IDEALE
da meditazione
degustazione tecnica
dopo cena
romantico
ABBINAMENTO
formaggi erborinati
piccola pasticceria
PROVENIENZA
Calabria - Strongoli
FATTO CON
magliocco 100%
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Val di Neto
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
12%
FORMATO
37,5 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

BIO

biologico

Premiato

premiato

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