Val di Neto passito IGT Doro Bè di Roberto Ceraudo

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino passito rosso fermo
Denominazione: Val di Neto IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: magliocco 100%
Formato: 37,5 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2011 annata corrente vino in perfetto stato
Consumo ideale: entro la fine del 2030
Vinificazione: spontanea in botti di rovere francese con lieviti indigeni
Affinamento: 7 anni in caratelli da 55 litri.
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti
Biologico certificato

La descrizione del sommelier
Doro Bè è il soprannome di Roberto Ceraudo. descrivere una perla cosi rara non è cosa semplice, e qualsiasi cosa uno voglia scrivere sembra sempre troppo poco, perchè nel bicchiere questo nettare rosso evolve costantemente. Ottenuto da uve magliocco molto selezionate e allevate a spalliera e cordone speronato sulle colline di Strongoli.

Consigli del sommelier
E' un vino per pochi. Un grande nettare di Calabria capace di accompagnare formaggi importanti stagionati ed erborinati, cioccolato fondente sotto ogni forma, momenti da meditazione.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura molto ampia
Idea regalo: solo per esperti del settore.

L'azienda
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