Calabria rosso IGT Cotidie di Spiriti Ebbri
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Calabria rosso IGT Cotidie di Spiriti Ebbri

15,30 €
Tasse incluse

Azienda: Spiriti Ebbri
Provenienza: Sila
Annata: 2018

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Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Spezzano della Sila (CS)
Produttore: Spiriti Ebbri
Vitigni: Magliocco Dolce e Canino, Gaglioppo, Greco Nero, Merlot e Syrah
Formato: 75 cl.
Alcool: 14%
Annata: 2018
Bottiglie prodotte: 7.150
Consumo ideale: entro il 2025
Malolattica: svolta naturalmente in barrique
Struttura: di ottima struttura

Vinificazione: selezione dell’uva e diraspa-pigiatura meccanica. Macerazione/fermentazione sulle bucce di 3-5 giorni. Pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Completamento della fermentazione alcolica in barrique usate.
Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento (7 mesi) negli stessi recipienti. Batonnage misurato per tutto il periodo di permanenza in barrique.
Imbottigliamento: Assemblaggio in acciaio ed ulteriore affinamento di circa 1 mese. Filtrato grossolanamente, non è stato sterilizzato né mai portato a temperature prossime o inferiori a 0 °C. Eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto normali.

La descrizione del sommelier
Rubino profondo che gratifica l'olfatto con ondate di frutti rossi in confettura. Naso incontenibile e delizioso, rabarbaro, rosa rossa, prugne e amarene fanno da apri pista a sentori eterei e mentolati, poi cenni marini, gesso, cuoio, tabacco dolce, pepe rosa, muschio bagnato, foglie secche, radice secca di liquirizia, scorza di arancia... ancora in evoluzione !!
L'impatto con il palato è travolgente, tagliente, caldo, con tannini serici, ma non manca di una bella traccia sapida e di una freschezza rigenerante che lo rendono perfetto nel finale. Un sorso esemplare per spessore e dinamismo. Finale lungo su note di frutto rosso/agrumato che si fondono a sensazioni marine/mentolate. Ottimo rapporto qualità prezzo.


Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di formaggi, salumi, primi e secondi di carne complessi e succulenti.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: un vino per pochi, va scelto per un regalo mirato e selezionato. Per amanti di vini autoctoni e naturali, questo vino ha stoffa da vendere ma una stoffa che va saputa leggere e interpretata.


L'azienda

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Spiriti Ebbri
CBG983

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Rapporto qualità prezzo
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini rossi Calabria
PRODUTTORE
Spiriti Ebbri
MOMENTO IDEALE
cena
da meditazione
degustazione tecnica
romantico
ABBINAMENTO
carne rossa
formaggi stagionati
primi piatti con ragù
spezzatino di carne
zuppe di terra
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
magliocco in prevalenza
VINIFICAZIONE
legno
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Calabria rosso
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
75 cl

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