Calabria passito IGT Moscato di Saracena al Governo di Feudo dei Sanseverino
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Calabria passito IGT Moscato di Saracena al Governo di Feudo dei Sanseverino


21,50 €
Tasse incluse

Azienda: Feudo dei Sanseverino
Provenienza: Saracena
Annata: 2011

Quantità
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino passito fermo
Denominazione: Calabria passito IGT
Provenienza: Saracena in provincia di Cosenza, Calabria
Produttore: Feudo dei Sanseverino
Vitigni: Malvasia, Guarnaccia, Odoraca, Moscato
Formato: 37,5 cl.
Alcool: 15%
Annata:
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati. Vinificazione separata dall'uva moscato appassita. resa in vino complessivo inferiore al 50%.
Affinamento: 24 mesi tra botte, acciaio e bottiglia.
Malolattica: non svolta
Struttura: ottima struttura

La descrizione del sommelier
presto online


Consigli del sommelier
Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia saprà donarti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per amatori di vini di piccola produzione e con metodo naturale. Un vino da meditazione per veri esperti del settore.


L'azienda
Si trova a Saracena CS, fondata nel 1999, produce bottiglie con ettari vitati.
Filosofia aziendale: convenzionale

Il Feudo del Sanseverino si trova a Saracena, in Calabria, all'interno del meraviglioso Parco Nazionale del Pollino. Fondata da Maurizio e Roberto Bisconte nel 1999, la piccola azienda agricola produce vini autentici e dalla chiara impronta territoriale. I vigneti dal suolo calcareo sono collocati a circa 250-300 metri sul livello del mare e sono coltivati esclusivamente con varietà autoctone come il lacrima nera, la guarnaccia bianca, la malvasia, l'odoraca e il moscato di Saracena. La valorizzazione di questi vitigni tipici e del territorio è alla base della filosofia aziendale, che coniuga passione e tradizione sia in vigna che in cantina, ottenendo vinificazioni artigianali lente, accurate e molto particolari.


Note. Il vino passito Moscato di Saracena è un Presidio Slow Food.
Il Moscato di Saracena è un vino sopravvissuto grazie a tradizioni familiari e racconta di una storia più che centenaria della tradizione della Magna Grecia e Medio orentiale del territorio dove nasce. La vinificazione soffice di Guarnaccia e Malvasia si accompagna e concilia con il moscato raccolto anzitempo e lasciato appassire, con premura e pazienza, per conferire quei tratti di colore, aroma e gusto che rendono questo moscato unico. Per realizzare questo vino si adotta un procedimento antico, fatto interamente a mano, per ottenere un raffinato e delicato vino moscato da meditazione, che si accompagna ai momenti di incontro, di festa e anche di pause ristoratrici." E’ stato sempre così. Senza andare troppo lontano, il prodotto e la sua bontà venivano citati da Norman Douglas, che, nel 1915, in “OId Calabria”, recita: “Molto vicino sorge il prospero paese di Saracena, famoso fin dai secoli passati per il suo Moscato. Lo si ottiene dall’uva portata dai saraceni da Maskat”. Mentre qualche anno prima, nel 1901, George Gissing in “By the lonian Sea” scrive: ‘i remenber only, as at all worthy of Sybaris, a palatable white wine called Moscato di Saracena. Appropriate enough amid this vast silence to turn one’s thoughts to the Saracens, who are so Iargely answerable for the ages of desolation that have passed by the lonian Sea”. Sulla tavola dei Pontefici romani, nel secolo XVI, troviamo il “Moscato di Saracena”, molto richiesto e gradito, che il Cardinal Sirleto faceva spedire per nave da Scalea e che a pieno titolo entrò a far parte dell’enoteca pontificia.

CBG1064

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Premiato
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini passiti Calabria
PRODUTTORE
Feudo di Sanseverino
MOMENTO IDEALE
da meditazione
degustazione tecnica
dopo cena
romantico
ABBINAMENTO
fichi secchi di Calabria
piccola pasticceria
PROVENIENZA
Calabria - Cosenza
FATTO CON
moscato di Saracena
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
legno
DENOMINAZIONE
IGT Calabria passito
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
15%
FORMATO
37,5 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Idea Regalo

idea regalo

Premiato

premiato

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