Locride passito IGT Mantonico di Maria Baccellieri
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Locride passito IGT Mantonico di Maria Baccellieri


22,90 €
Tasse incluse

Azienda: Maria Baccellieri
Provenienza: Bianco
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino dolce
Denominazione: Locride IGT
Provenienza: Bianco (RC)
Produttore: Maria Baccellieri
Vitigni: mantonico 100%
Formato: 50 cl.
Alcool: 14%
Annata:
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 24 mesi in acciaio poi 24 in botti di castagno dell'Aspromonte poi bottiglia.
Struttura: di ottima struttura


La descrizione del sommelier
Le uve, manualmente raccolte e selezionate, vengono poste al sole sui tradizionali “graticci”, per un tempo variabile secondo l'annata, subendo un appassimento che può determinare, in relazione al contenuto in zuccheri, una riduzione di peso nelle uve fino al 50%.

Oro antico e lucente. L'olfatto si esplicita in fini profumi di frutta dolce fusa con la vaniglia, albicocca e ananas su tutti, poi lime e cedro candito, pepe bianco, zafferano, resina di pino, nocciola tostata con una sottile mineralità sullo sfondo. All'assaggio è morbido e dolce, supportato da una sottilissima vena acida che rende gradevole la beva. Chiude sfumando la dolcezza su note di sapidità. Un gran bel passito!


Consigli del sommelier
E' un vino molto longevo che si degusta in maniera ottimale consumandolo dopo 2 o 3 anni dalla vendemmia. E' un vino da meditazione che si abbina anche a piccola pasticceria e formaggi di media stagionatura ed erborinati. Ottima idea regalo.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per esperti del settore, per occasioni importanti, un vino da regalare a chi ama e sa apprezzare davvero vini passiti di altissima qualità.  


Per saperne di più
Il Greco di Bianco è il vino piu antico e più prezioso del mondo, era il vino degli Dei di Grecia, vecchio di millenni e si produce solo nel territorio di Bianco. Secondo la tradizione, fu uno sconosciuto colono greco che nel VIII sec. a.C. trapiantò qui un tralcio di vite, perchè in terra straniera gli ricordasse la patria lontana. Il suo fu un gesto sentimentale, ma egli non sapeva che avrebbe, così, prodotto l' autentico vino degli dèi, che divenne subito famoso a Roma, dove imperatori e patrizi lo offrivano a personaggi di riguardo. Al Vino Greco, inoltre, furono attribuite virtù terapeutiche, ampiamente documentate da insigni medici. 


L'azienda
Si trova a Bianco, fondata nel 2006, produce 20.000 bottiglie con 10 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico certificato

Le origini dell'Azienda della Famiglia Baccellieri risalgono al XVIII secolo, la loro produzione si concentra nella coltivazione dei vigneti di uva Greco Bianco. Un impegno, una passione, una scommessa importante per la titolare Mariolina Baccellieri che in questo ha voluto seguire le orme del padre Vincenzo. Ridare prestigio ad un vino e ad un vitigno forti di una tradizione millenaria non era facile, ma oggi possiamo dire di essere riuscita nel salvare un'antica tradizione dall'oblio. Continuare a produrre un vino fatto in vigna e mirare all'eccellenza. I terreni dell' Azienda Agricola Baccellieri si trovano a Bianco un piccolo centro sulla costa Jonica, è su questo lembo di terra, caratterizzato da terreno calcareo e argilla fine, ricco di minerali, arso dal sole e accarezzato dalle brezze marine, che sbarcarono i coloni Greci provenienti dalla Tessaglia 27 secoli fa. Fu grazie alla straordinaria fertilità e generosità di questa terra, se i colonizzatori decisero di restare, dando vita a quella che passerà alla storia come Magna Grecia.

Maria Baccellieri
CBG1078

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Idea Regalo
Premiato
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini passiti Calabria
PRODUTTORE
Maria Baccellieri
MOMENTO IDEALE
da chiacchiera
dopo cena
ABBINAMENTO
dolci grassi con creme
formaggi stagionati
piccola pasticceria
PROVENIENZA
Calabria - Reggio Calabria
FATTO CON
mantonico di Bianco 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Locride passito
STRUTTURA
di ottima struttura
ALCOL
14%
FORMATO
50 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Idea Regalo

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Premiato

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