Calabria bianco IGT Komè di Cote di Franze
Vino Artigianale

vino artigianale

Consigliato dal sommelier

consigliato dal sommelier

Calabria bianco IGT Komè di Cote di Franze

13,50 €
Tasse incluse

Azienda: Cote di Franze
Provenienza: Cirò
Annata: 2019

Quantità
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Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGT
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Cote di Franze
Vitigni: Greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2019
Consumo ideale: entro la fine del 2022
Vinificazione: in vasche di acciaio senza lieviti selezionati
Affinamento: acciaio 3 mesi poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura

Altre info utili:
Vigneti: Zigrè
Natura del terreno: Argilloso
Altitudine: 100 mslm
Forma di allevamento: Cordone speronato
Anno di impianto: 2003
Densità di impianto: 6000 piante / ha
Produzione per ceppo: 1,2 kg
Produzione per Ha: 72 Q/ha
Trattamenti: Zolfo; Rame
Fertilizzanti: No
Modalità di raccolta: manuale in cassette di plastica
Modalità di pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: soffice fino a 1 bar
Temperatura di vinificazione: spontanea
Macerazione: 12 ore
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Utilizzo di enzimi: No
Chiarifiche: no
Filtrazione: Brillantante in pre-imbottigliamento
Resa vino: 65%
Ph: 3,30
Acidità: 5,40 mg/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l
Anidride solforosa totale: 62 mg/l
Estratto secco totale : 22,2 g/l
Zuccheri riduttori : 1,7 g/l


La descrizione del sommelier
presto online


Consigli del sommelier
Provalo con aperitivi, antipasti e primi a base di pesce, con leggera  tendenza dolce. Antipasti di verdure, verdure in pastella.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per ogni occasione


Per saperne di più
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare. Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

L'azienda

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Cote di Franze
CBG1111

Scheda tecnica

SELEZIONE
Consigliato dal Sommelier
Vino Artigianale
FAMIGLIA
Vini bianchi Calabria
SPECIAL
Cirò Revolution
PRODUTTORE
Cote di Franze
MOMENTO IDEALE
apericena strutturato
cena / pranzo
degustazione tecnica
ABBINAMENTO
carne bianca
formaggi freschi
insalatone ricche
primi piatti di mare
PROVENIENZA
Calabria - Cirò
FATTO CON
greco bianco 100%
VINIFICAZIONE
acciaio
AFFINAMENTO
acciaio
DENOMINAZIONE
IGT Calabria bianco
STRUTTURA
di buona struttura
ALCOL
13,5%
FORMATO
75 cl
Vino Artigianale

vino artigianale

Consigliato dal sommelier

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